เมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยว แม่บ้านหลายคนต้องเผชิญกับคำถามว่าจะทำอย่างไรกับแยมของปีที่แล้ว ซึ่งมักจะเป็นขนมจากการเก็บรักษาในระยะยาว แน่นอน คุณไม่ควรทิ้งมันทิ้งไป เพราะนอกจากผลไม้แช่อิ่มที่หลากหลายแล้ว คุณยังสามารถทำไวน์โฮมเมดจากแยม - บางเบา มีกลิ่นหอม พร้อมกลิ่นผลไม้และผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบ
มันจำเป็น
- - เบอร์รี่หรือแยมผลไม้ 1 ลิตร
- - น้ำ 3 ลิตร
- - ลูกเกด 110 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำไวน์โฮมเมดจากแยมเก่า คุณต้องเตรียมภาชนะก่อน ใช้เหยือกแก้วหรือหม้อเคลือบฟันแล้วล้างด้วยเบกกิ้งโซดา จากนั้นล้างหลายครั้งใต้น้ำไหล เทน้ำเดือดบนจานที่สะอาด
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำลงในหม้อแยกต่างหากแล้ววางบนกองไฟ โอนแยมโฮมเมดไปยังภาชนะที่เตรียมไว้แล้วใส่ลูกเกดที่ล้างแล้วลงไป เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้ยกออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เทน้ำเย็นลงในขวดแยมแล้วใช้ช้อนไม้คนส่วนผสมในขวด
ขั้นตอนที่ 3
ปิดฝาขวดและวางในที่มืดเพื่อหมักเนื้อหาของภาชนะ ในฤดูร้อนคุณสามารถทิ้งขวดไว้ในครัวและในฤดูหนาวให้วางขวดไว้ใต้แบตเตอรี่
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อขวดอยู่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 วัน ให้เปิดฝาและเอาเนื้อออกจากพื้นผิวของของเหลวอย่างระมัดระวัง โอนเยื่อกระดาษไปที่ผ้าขาวแล้วกรองแล้วระบายของเหลวลงในชามแยกต่างหาก เค้กที่เหลือสามารถทิ้งได้
ขั้นตอนที่ 5
กรองของเหลวที่ยังหลงเหลืออยู่ในขวดโหลผ่านผ้าและผสมกับของเหลวที่เหลือหลังจากกรองส่วนผสมแล้ว เทสาโทที่เกิดขึ้นลงในขวดที่ล้างให้สะอาดบนคอซึ่งสวมถุงมือยาง
ขั้นตอนที่ 6
ทิ้งขวดสาโทไว้ 40 วันเพื่อหมัก รอจนกว่าไวน์จากแยมจะใส แล้วถุงมือที่เป่าลมจะหย่อนลงมา เทไวน์อ่อนจากแยมลงในขวดแก้ว ระวังอย่าแตะต้องตะกอนที่เหลือหลังจากการหมักอีกครั้ง จุกขวดและเก็บในที่เย็นและมืด หลังจากบรรจุขวดประมาณ 2 เดือน ไวน์แยมโฮมเมดจะพร้อมดื่ม