แม่บ้านหลายคนทำแยมเป็นประจำทุกปีจากผลเบอร์รี่, ผลไม้, ตุนขวดสำหรับตัวเอง, ลูก ๆ หลาน ๆ และบ่อยครั้งที่มันไม่กินทั้งหมด มันอยู่ใต้ดินเป็นเวลาหนึ่งปีหรือสองและสามปี และมือไม่ยกช่องว่างเพราะใช้ความพยายามอย่างมากในการปรุงอาหารและน่าเสียดายสำหรับผลิตภัณฑ์ และผู้หญิงที่ประหยัดเช่นนี้ไม่ทราบว่าจากแยมเก่าคุณสามารถทำเหล้าหวานแสนอร่อยที่มีกำลังต่ำได้ สำหรับเครื่องดื่ม "ผู้หญิง" นั้นมีทั้งกระป๋องหวานและกระป๋องหมักเล็กน้อย สูตรจะไม่ทำให้เกิดปัญหาแม้แต่กับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ มันง่าย รวดเร็วและชัดเจนมาก
มันจำเป็น
- - แยมใด ๆ 1 ลิตร
- - น้ำ 1 ลิตร
- - ยีสต์ไวน์ต่อสาโท 2 ลิตร
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
โอนแยมเก่าจากขวดไปยังภาชนะแก้วหรือขวด เทน้ำลงไป คนให้เข้ากัน เพิ่มยีสต์ไวน์ตามคำแนะนำตามสาโท 2 ลิตร ถ้าแยมดูไม่หวานเกินไป ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อการหมักที่ดีขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
มัดคอขวดหรือเหยือกแก้วพับผ้าก๊อซ 2-3 ชั้น วางภาชนะไว้ในห้องสว่างโดยไม่ต้องถอดเข้ามุม เก็บส่วนผสมเบอร์รี่หวานไว้ในแสง 3-4 วัน เขย่าหรือคนด้วยช้อนไม้วันละสองครั้ง
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อโฟมปรากฏบนพื้นผิวของมวลเบอร์รี่และรู้สึกถึงกลิ่นของการหมักเล็กน้อยจากภาชนะ คุณต้องสวมถุงมือยางแบบใช้แล้วทิ้งแทนผ้ากอซ เจาะนิ้วเดียวด้วยเข็มหรือผนึกน้ำ ถ้าเป็นเช่นนั้น มีอุปกรณ์อยู่ที่บ้าน
ขั้นตอนที่ 4
โอนไส้เป็นเวลาหนึ่งเดือนหรือหนึ่งเดือนครึ่งไปยังที่มืด (ที่ดีที่สุดคือไปที่ตู้เสื้อผ้า) เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อสัญญาณการหมักหมดลง (ถุงมือตกลงบนขวด ยุบหมด) กรองทิงเจอร์ผ่านผ้าก๊อซหลายชั้นหรือกระชอนละเอียด เทของเหลวแอลกอฮอล์ต่ำที่มีกลิ่นหอมลงในขวดที่สะอาดแล้วขันให้แน่นด้วยฝาให้แน่น เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทิ้งที่ว่างไว้ในภาชนะโดยเติมให้สูงที่สุด หากมีข้อกังวลว่าทิงเจอร์ยังหมักไม่เต็มที่ ขอแนะนำให้ใช้ผนึกน้ำแทนฝาและปลั๊กในช่วง 3-4 วันแรก
ขั้นตอนที่ 6
นำผลไม้และเหล้าเบอร์รี่ออกจากแยมเก่าในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน ทิ้งไว้อีกสามเดือน กรองเนื้อหาทุกเดือนโดยการระบายน้ำผ่านท่อ ขจัดตะกอนออกจากก้นขวด
ขั้นตอนที่ 7
เมื่อทิงเจอร์พร้อมแล้วเทลงในขวดที่สวยงามแล้วปิดฝาให้แน่น
ขั้นตอนที่ 8
คุณสามารถเก็บทิงเจอร์แบบโฮมเมดในตู้กับข้าวได้นานถึง 2-3 ปีด้วยเทคโนโลยีการเตรียมที่ถูกต้องความแข็งแรงจะอยู่ที่ 6-7 ถึง 12 องศา