ฉันชอบทำพาสต้ากับซอสต่างๆ และเนื่องจากสูตรนี้ไม่มีเนื้อสัตว์ พาสต้าจึงมีแคลอรีไม่สูงมาก และผู้ที่ทำตามรูปร่างก็จะประทับใจเช่นกัน
- 500 กรัม พาสต้า (พันธุ์แข็ง)
- 80 กรัม เนย,
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก,
- 300 กรัม มะเขือเทศเชอรี่,
- 3 ชิ้น พริกหยวก
- กระเทียม 3 กลีบ
- 200 มล. สกิมครีม
- 100 กรัม เนยแข็งพามิแสน,
- เกลือเพื่อลิ้มรสโหระพา
ใส่พาสต้าในน้ำเดือด นำไปต้มและปรุงอาหารจนนุ่ม จากนั้นใส่พาสต้าในกระชอน
ในกระทะที่มีด้านสูงละลายเนยใส่น้ำมันมะกอกลงไป ล้างมะเขือเทศเชอรี่และพริกหยวก สับละเอียด แล้วใส่ทุกอย่างในน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส
เทใบโหระพาด้วยน้ำเดือดสับละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะ ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที ใส่ครีมและเคี่ยวจนซอสข้น
จัดพาสต้าที่เสร็จแล้วลงบนจาน ราดซอสร้อนที่เตรียมไว้ โรยด้วย Parmesan ขูด ประดับด้วยใบโหระพาสีเขียวสดและมะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่ง พาสต้าของเราพร้อมแล้ว อร่อย!!!