แอปเปิ้ลคาราเมลเป็นของหวานสไตล์จีนที่อร่อยและรวดเร็ว มักจะเสิร์ฟในร้านอาหาร แต่ก็สามารถทำที่บ้านได้เช่นกัน แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ ทอดในแป้งแล้วคาราเมล หากตัวเลือกนี้ดูเหมือนยากเกินไปสำหรับคุณ ให้ปรุงแอปเปิ้ลด้วยไม้ - พวกเขาจะจุ่มลงในคาราเมลทั้งหมดและกลายเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็ก ๆ
แอปเปิ้ลในภาษาจีน
ควรเสิร์ฟแอปเปิ้ลสไตล์จีนทันทีหลังทำอาหาร - ของหวานควรร้อนมาก ใช้แอปเปิ้ลเนื้อแน่นและฉ่ำ - พวกเขาจะรักษารูปร่างให้ดีขึ้นเมื่อทอด
คุณจะต้องการ:
- 5 แอปเปิ้ล;
- น้ำมะนาว;
- แป้ง 80 กรัม
- แป้ง 1 ช้อนชา
- ไข่ขาว 3 ฟอง
- นม 100 กรัม
- น้ำตาล 250 กรัม
- น้ำ 150 มล.
- เมล็ดงา;
- น้ำมันพืชสำหรับไขมันลึก
ล้าง ปอกเปลือก และแกนแอปเปิ้ล ตัดผลไม้เป็นชิ้นแล้วราดด้วยน้ำมะนาว อุ่นน้ำมันพืชในกระทะหรือกระทะลึก.
เตรียมแป้ง. ในชามผสมแป้งและแป้ง ตีนมและไข่ขาวแยกกัน เทส่วนผสมนมลงในแป้งและคนให้เข้ากันจนเนียน จุ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง วางแอปเปิ้ลลงบนจานที่ปูด้วยกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน เก็บสิ่งของให้อุ่น
ในกระทะละลายน้ำตาลในน้ำนำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่งาลงในคาราเมลแล้วคนให้เข้ากัน จุ่มชิ้นแอปเปิ้ลสลับกันในคาราเมลร้อนแล้ววางบนจานที่ทาด้วยเนยหรือน้ำมันพืช เสิร์ฟทันที ต้องใช้น้ำเย็นหนึ่งถ้วยในการเสิร์ฟแต่ละครั้ง จุ่มแอปเปิ้ลคาราเมลลงไปให้แข็ง
อย่าทิ้งน้ำมัน มิฉะนั้น ชิ้นแอปเปิ้ลจะเกาะติดจาน
แอปเปิ้ลบนไม้
ลองทำของหวานจานด่วนที่เด็กๆ ชอบ ปรากฎว่าไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย - คาราเมลโฮมเมดไม่มีสีย้อมและผลไม้เองก็ไม่ได้รับความร้อน ในการปรุงอาหารให้ใช้ผลสุกหวานอมเปรี้ยวขนาดเล็ก
ดังนั้น คุณสามารถปรุงไม่เพียงแค่แอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้อื่นๆ เช่น กล้วย สตรอเบอร์รี่ ลูกแพร์
คุณจะต้องการ:
- แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ผล;
- น้ำตาล 150 กรัม
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดด้วยแปรงและน้ำร้อน ตากให้แห้งแล้ววางบนไม้เสียบ ทำคาราเมล. เทน้ำตาลลงในกระทะเติมน้ำมะนาว ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟ คนเป็นครั้งคราว รอจนน้ำตาลกลายเป็นคาราเมล อย่าปล่อยให้มันไหม้มิฉะนั้นผลไม้ที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสขม
จุ่มแอปเปิ้ลลงในไซรัปร้อน พลิกให้คาราเมลปิดผลไม้ทุกด้าน เพื่อเร่งกระบวนการ แอปเปิ้ลสามารถรดน้ำด้วยช้อน วางขนมที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานที่ทาไขมันแล้วรอให้คาราเมลแข็งตัว