คาเวียร์แดงเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมสำหรับวันหยุดของเรา ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อีกด้วย อย่างไรก็ตามในปัจจุบันตลาดเต็มไปด้วยของปลอมเนื่องจากเทคโนโลยีที่ทันสมัยทำให้สามารถเลียนแบบลักษณะและรสชาติของคาเวียร์ได้อย่างแม่นยำมาก เพื่อไม่ให้ตกเป็นเหยื่อของผู้ขายที่ไร้ยางอาย คุณควรทราบวิธีแยกแยะของจริงจากไข่ปลาคาเวียร์เทียม
บรรจุภัณฑ์ที่มีคาเวียร์ธรรมชาติควรมีลักษณะอย่างไร
เมื่อเลือกคาเวียร์สีแดง คุณต้องตรวจสอบบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง โดยคาเวียร์จริงจะบรรจุในขวดแก้วเท่านั้น แก้วเป็นวัสดุที่เป็นกลางทางเคมี ไม่เหมือนกับดีบุกหรือโพลีเอทิลีน ภาชนะใสช่วยให้คุณตรวจสอบรายละเอียดของคาเวียร์ สี รูปร่าง และขนาดของไข่ได้อย่างละเอียด
ไข่ของคาเวียร์แท้มักจะมีรูปร่างที่ถูกต้องเสมอกันเล็กน้อยมีสีที่สวยงามและมีขนาดเท่ากัน ไม่ควรกดฝากระป๋องเข้าด้านในอย่างง่ายดาย และยิ่งกว่านั้นก็ไม่ควรบวม การติดฉลากของฝากระป๋องด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพควรถูกบีบออกจากด้านใน หากมีการประทับตราตัวเลขที่ด้านนอก - นี่คือผลิตภัณฑ์ลอกเลียนแบบ
แพ็คเกจต้องระบุระยะเวลาการตกปลาของปลาที่ได้รับคาเวียร์ซึ่งส่วนใหญ่มักจะเป็นเดือนกรกฎาคมหรือสิงหาคม หากมีการระบุช่วงเวลาอื่นบนบรรจุภัณฑ์จะเป็นการดีกว่าที่จะละเว้นจากการซื้อดังกล่าว รหัสบนหน้าปกต้องเป็นลายนูนและรวมถึงข้อมูลต่อไปนี้: วันที่ผลิต หมายเลขโรงงาน หมายเลขกะ คำว่า "คาเวียร์" และตัวอักษร "P" - นี่คือรหัสอุตสาหกรรมประมง
เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้มีการเริ่มจำหน่ายส่วนผสมของคาเวียร์เทียมกับคาเวียร์ธรรมชาติในตลาด ข้อมูลนี้ควรแสดงบนแพ็คเกจด้วย นอกจากนี้ ให้ความสนใจกับเนื้อหาบนบรรจุภัณฑ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งว่ามีคำแนะนำโดยละเอียดสำหรับการละลายคาเวียร์ก่อนใช้งานหรือไม่
วิธีตรวจสอบความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ด้วยไข่
หากคุณหมุนขวดโหลที่มีคาเวียร์จริงอยู่ในมือเป็นเวลาสั้นๆ จะสังเกตเห็นได้ว่าไข่เกาะติดกันเล็กน้อย เนื่องจากมีความหนืดเล็กน้อย หากสังเกตเห็นดอกสีขาวบนไข่ แสดงว่าเป็นสัญญาณที่ไม่มีเงื่อนไขของของปลอม
คาเวียร์ธรรมชาติคุณภาพสูงบรรจุในขวดอย่างแน่นหนา และเมื่อพลิกกลับด้าน ไข่ก็ไม่ควรขยับ ขวดคาเวียร์สีแดงของชั้นแรกจะต้องเติมเฉพาะไข่ที่มีรูปร่างสีและขนาดเดียวกันเท่านั้น คาเวียร์เกรดสองอาจมีส่วนผสมของไข่ของปลาแซลมอนหลายสายพันธุ์ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์ดูน่าสนใจน้อยลง
บางครั้งคาเวียร์สีแดงน้ำหนักค่อนข้างหายาก หากเป็นมวลไร้รูปร่างที่เกาะติดกับทุกสิ่งอย่าลังเล - นี่เป็นของปลอมและมีคุณภาพต่ำมาก วิธีที่ง่ายที่สุดในการตรวจสอบความเป็นธรรมชาติของคาเวียร์สีแดงคือการโยนไข่สองสามฟองลงในน้ำเดือด ของปลอมจะละลายในน้ำเดือด