มักจะเติมเจลาตินอาหารลงในสูตรอาหารสำหรับเนื้อเยลลี่ อาหารจานหลัก เยลลี่ผลไม้ ครีม หรือการตกแต่งเค้ก การเจือจางเจลาตินที่กินได้นั้นไม่ยากเลย สิ่งสำคัญคือต้องรู้กฎพื้นฐานบางประการ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่น ละลายเจลาตินในน้ำเย็น แล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย โดยหลักการแล้ว วิธีการเจือจางเจลาตินจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ และอย่าลืมใส่ใจกับวันหมดอายุของเจลาติน เพราะผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุอาจทำให้งานทำอาหารของคุณเสียหายได้
ขั้นตอนที่ 2
ในการเจือจางเจลาตินที่กินได้สำหรับทำเนื้อเจลลี่ไก่ ให้ใช้เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ เทลงในชามลึกแล้วปิดด้วยน้ำซุปไก่เย็น 1 ถ้วย ทิ้งไว้ 30-40 นาทีเพื่อให้บวม จากนั้นเทน้ำซุปอีก 2.5 ถ้วยลงในเจลาตินแล้วตั้งไฟ คนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้เม็ดเจลาตินละลายหมด ห้ามนำไปต้ม
ขั้นตอนที่ 3
วิธีเจือจางเจลาตินสำหรับทำเยลลี่ แช่เจลาติน 15 กรัมในน้ำเย็นครึ่งแก้ว ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำผลไม้ลงไป 1.5 ถ้วย อุ่นให้ร้อนถึง 60 องศา ใส่ไฟอ่อน ๆ และคนตลอดเวลาให้ความร้อนประมาณ 15-20 นาที เทวุ้นลงในพิมพ์และแช่เย็น 4 ชั่วโมง
เยลลี่ผลไม้เป็นขนมยอดนิยมสำหรับเด็ก เจลาตินสามารถเพิ่มการแข็งตัวของเลือด แต่มีข้อห้ามในโรคหลอดเลือดหัวใจ นอกจากนี้ยังสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ดังนั้นจึงจำเป็นต้องระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งเมื่อนำเข้าสู่อาหารสำหรับเด็ก
ขั้นตอนที่ 4
ในการเจือจางเจลาตินที่กินได้สำหรับทำครีมเค้ก ให้แช่เจลาติน 15 กรัมในครีม 1 ถ้วย แล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นให้ความร้อนมวลในอ่างน้ำกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 10-15 นาทีจนเม็ดเจลาตินละลายหมด ปล่อยให้เย็น ตีครีม 2 ถ้วยแยกกันจนตั้งยอด ใส่น้ำตาลผง 3 ช้อนโต๊ะ วานิลลินและเจลาตินที่เย็นแล้วลงไป ปั่นให้ละเอียดอีกครั้ง ครีมเจลาตินพร้อมแล้ว