ถั่วในซอสเผ็ดเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ง่ายต่อการเตรียม ถั่วเหล่านี้สามารถใช้เป็นอาหารว่างหรือกับข้าว
มันจำเป็น
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วแดง;
- - พริกหยวก 1 อัน
- - 0, 5 ฝักพริกไทยร้อน;
- - มะเขือเทศสุก 2 ลูก
- - 1 แครอท
- - 1 หัวหอม;
- - กระเทียม 4 กลีบ
- - พริกไทยป่นแดงเพื่อลิ้มรส
- - ผักชี;
- - น้ำมันพืชสำหรับทอด
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างถั่วแดงแห้งและปิดด้วยน้ำหนึ่งแก้วจากนั้นปล่อยให้บวมเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ต้มถั่วที่แช่ไว้บนไฟอ่อนจนนิ่ม
ขั้นตอนที่ 2
ตัดพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศแล้วลอกออก สับมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วพร้อมกับพริกและกระเทียมในเครื่องปั่นเพื่อทำข้าวต้ม
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วใส่หัวหอม แครอท และพริกลงไปผัด เทมวลมะเขือเทศลงในกระทะเกลือโรยด้วยพริกไทยป่นแล้วคลุกเคล้ากับผักที่เหลือ จากนั้นใส่ถั่วต้มลงในกระทะ เก็บจานไว้บนกองไฟอีก 3-4 นาทีจากนั้นโรยด้วยผักชีสับแล้วเสิร์ฟถั่วในซอสร้อนบนโต๊ะพร้อมขนมปังขาว