แอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันและแยมส้มจะตอบสนองความต้องการได้แม้กระทั่งฟันหวานที่มีความต้องการมากที่สุด มันจะกลายเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับซาลาเปา พายและพัฟ เสริมขนมต่าง ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ และวิตามินและไฟเบอร์ที่มีอยู่จะมีประโยชน์มากมายต่อร่างกายของคุณ
มันจำเป็น
-
- แอปเปิ้ล (ยาก
- เปรี้ยวหวาน) - 1 กก.
- ส้ม - 500 กรัม
- น้ำตาล - 1 กก.
- อบเชย - 3 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างส้มใต้น้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาเมล็ดออก ใช้กระทะสามลิตรเทน้ำหนึ่งลิตรลงไปแล้วตั้งไฟให้เดือด เทน้ำตาลลงในน้ำเดือด คนให้เข้ากัน และปรุงอาหารประมาณ 6-7 นาที ลดความร้อนลงเหลือต่ำ เพิ่มส้มลงในน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วและปรุงอาหารต่ออีก 15-17 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วพักไว้หนึ่งชั่วโม
ขั้นตอนที่ 2
ในขณะที่ส้มกำลังแช่ในน้ำเชื่อม ให้จัดการกับแอปเปิ้ล ล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง ผ่าครึ่ง แกนและลอกออกให้หมด หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆ เพื่อให้คุณประหยัดวิตามินทั้งหมด ใช้กระทะขนาดเล็กเทน้ำครึ่งลิตรลงไปแล้วนำไปที่จุดเดือด ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก
ขั้นตอนที่ 3
เทแอปเปิ้ลหั่นเป็นแว่นลงในของเหลวเดือดแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที วิธีนี้จะช่วยไม่ให้แอปเปิ้ลของคุณมืดลง หลังจากนั้นให้เอาชิ้นแอปเปิ้ลออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อน slotted และใส่ในชามเคลือบด้วยน้ำเย็นเป็นเวลา 7 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ให้สะเด็ดน้ำ และคัดแยกแอปเปิ้ล: แยกชิ้นที่ต้มแล้วออกจากมวลทั้งหมด ต้มน้ำที่ลวกชิ้นแอปเปิ้ลให้เดือดจนเดือด ใส่น้ำตาลลงไป แล้วตั้งไฟอ่อน 8-10 นาที จุ่มชิ้นแอปเปิ้ลที่เย็นลงในน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10-12 นาทีลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด จากนั้นตั้งส่วนผสมที่ได้ไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโม
ขั้นตอนที่ 4
นำกระทะที่มีลิ่มต้มและอุ่นให้ร้อนถึงจุดเดือดลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีกวนตลอดเวลา พักส้มในน้ำเชื่อมอีกชั่วโมง นำแอปเปิลที่แช่ไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงไปยังจุดเดือด และเปิดไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 7-9 นาที คนเป็นครั้งคราว ตั้งกระทะกับแอปเปิ้ลอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ให้อุ่นชิ้นส้มที่จุดเดือดเป็นครั้งที่สาม ลดความร้อนลงเหลือต่ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่แอปเปิ้ลชิ้นในน้ำเชื่อมลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เคี่ยวส่วนผสมต่อไปเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเติมอบเชยและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที เทแยมร้อนทันทีลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น