แม่บ้านในสมัยของเราชื่นชมข้อดีของการอบในปลอกอบ ประการแรก มันดีต่อสุขภาพมากกว่าการทอดธรรมดามาก เนื่องจากอาหารปรุงด้วยน้ำมันเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลยในน้ำผลไม้ของตัวเอง และอย่างที่สอง หลังจากปลอกแขน คุณไม่จำเป็นต้องล้างแผ่นอบ เพราะน้ำทั้งหมดยังคงอยู่ภายในเมื่อเปิดแขนเสื้ออย่างระมัดระวัง
มันจำเป็น
-
- ปลอกอบ
- เนื้อ (ไก่งวง)
- เบคอน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไก่งวงสำหรับการอบที่แขนเสื้อ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างนกทำให้แห้งแล้วถูด้วยเครื่องเทศหรือน้ำดองที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ถ้าไก่งวงผอมเกินไป คุณสามารถเพิ่มรสชาติได้โดยการห่อเนื้อไก่ในแถบเบคอนหั่นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากนั้นคุณต้องเตรียมปลอกอบ โดยปกติแล้วจะขายเป็นเมตรดังนั้นคุณต้องตัดชิ้นส่วนที่เรียกว่า "ท่อ" ออกโดยควรมีระยะขอบเล็ก ๆ เพื่อให้คุณสามารถผูกปลายแขนเสื้อได้แน่น เตาอบยังสามารถเปิดเพื่ออุ่นล่วงหน้าได้
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นเราก็ย้ายไก่งวงที่เตรียมไว้เข้าไปในแขนเสื้ออย่างระมัดระวังพองเล็กน้อยเพื่อให้แขนเสื้อไม่แน่นกับนกและปลายแขนเสื้อถูกมัดอย่างเรียบร้อยและแน่นหนา อุปกรณ์เสริมพิเศษมักจะขายพร้อมกับปลอกหุ้ม แหล่งข้อมูลบางแห่งแนะนำให้เจาะแขนเสื้อสองสามรูเพื่อปล่อยไอน้ำส่วนเกิน - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
ขั้นตอนที่ 4
ถัดไป ไก่งวงในปลอกแขนวางบนแผ่นอบในเตาอบ และไก่งวงปรุงในอัตรา 45 นาทีต่อน้ำหนักหนึ่งกิโลกรัม
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากเวลาผ่านไป ไก่งวงจะต้องถูกนำออกจากเตาอบ ตัดแขนเสื้ออย่างระมัดระวัง นำเนื้อออกมาแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง