พริกยัดไส้ - จานอย่างที่พวกเขาพูดสำหรับมือสมัครเล่น บางคนไม่ชอบผักนั่นเอง ซึ่งเป็นพื้นฐานของสูตร หากใครเป็นแฟนของอาหารจานนี้ เขาไม่เพียงแต่ปรุงพริกเองเท่านั้น แต่ยังคิดว่าจะนำเสนอพริกอย่างไรให้ดีที่สุดด้วย ปรุงพริกยัดไส้ด้วยวิธีพิเศษเพียงแค่เสิร์ฟในซอส
เคล็ดลับความอร่อยของพริกยัดไส้
บางคนชอบยัดไส้พริก นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงปรุงมันแทบทุกวัน แต่เพื่อความหลากหลายในเมนู พวกเขาใช้ซอสต่างๆ
แม้ว่าพริกจะยัดไส้ด้วยไส้แบบเดียวกัน แต่รสชาติของพริกก็แตกต่างกันไปตามวิธีการเคี่ยวที่แตกต่างกัน ในฐานะที่เป็นเนื้อสับคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ได้ไม่เพียง แต่ผักเท่านั้นเจือจางไส้ด้วยซีเรียลต่างๆ
มีเคล็ดลับหลายประการในการทำพริกยัดไส้:
1. ถ้าใช้ข้าวดิบใส่ไส้ ให้ยัดผักไม่แน่นจนเกินไป แต่จะได้พริกไทยที่ดีที่สุดถ้าต้มซีเรียลจนสุกครึ่ง
2. เนื้อควรปรุงรสด้วยแครอทและหัวหอม เคี่ยวในเนยเล็กน้อย
3. หลังจากต้มพริกแล้วให้ปิดฝาแล้วปรุงต่อ แต่ใช้ไฟอ่อน
ซอสพริกไทย
วิธีที่ง่ายที่สุดในการเคี่ยวพริกยัดไส้คือการปรุงในน้ำด้วยเกลือและปรุงรสจากผักชนิดเดียวกัน ก่อนอื่นต้องใช้กระทะ ต้องใส่พริกยัดไส้ลงไป จากนั้นละลายพริกไทยและเกลือในน้ำ ต้องเทสารละลายที่ได้ลงในจานในอนาคต ในกรณีนี้น้ำควรคลุมผัก
เพื่อกลิ่นหอม คุณสามารถใส่ใบกระวานลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟ หลังจากที่พริกเดือดเคี่ยวจนเปื่อย
วิธีที่สองในการเคี่ยวพริกยัดไส้คือการปรุงอาหารด้วยครีมเปรี้ยว จานกลายเป็นนุ่มมากขึ้น
ก่อนอื่นคุณต้องเจือจางครีมด้วยน้ำเพื่อให้ข้นน้อยลง เป็นการดีที่สุดถ้าปริมาณของส่วนผสมเหล่านี้เท่ากันเมื่อเจือจาง ส่วนผสมที่ได้จะต้องปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและเกลือ เทซอสลงในกระทะที่มีพริกและปรุงอาหารจนนุ่ม
มีอีกวิธีหนึ่งในการดับ ด้วยเหตุนี้จึงใช้ซอสครีมมะเขือเทศ ในการเตรียมคุณต้องวางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะแล้วเติมในน้ำ 350 กรัม จากนั้นปรุงรสครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องเทศและเจือจางมวลที่เกิดขึ้นในสารละลายมะเขือเทศ ต้องเติมซอสลงในพริกและปรุงจนสุก
คุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศเคี่ยวพริกยัดไส้ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ใส่เกลือ (สำหรับคนรัก - พริกไทย) และเพิ่มลงในจานหลัก
ซอสมะเขือเทศสามารถทำหน้าที่เป็นซอสได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีเครื่องปั่นซึ่งคุณต้องใส่สมุนไพรสับชิ้นมะเขือเทศและกระเทียม ทั้งหมดนี้จะต้องสับแล้วเทลงในกระทะที่มีพริก เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้มะเขือเทศหนาเกินไป สามารถเจือจางในน้ำเล็กน้อย