พริกหยวกยัดไส้ผักในซอสครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่อร่อยมากและมีคุณค่าทางโภชนาการ คุณสามารถใช้เนื้อหมูหรือเนื้อบดหรือไก่งวงสับแทนการสับแบบโฮมเมดทั่วไปที่ใช้ในสูตรได้ ข้าวสามารถแทนที่ด้วยข้าวเมล็ดยาว แต่ขัดเสมอเพื่อให้ดูดซับน้ำของเนื้อสัตว์และผัก กระเทียมจะทำให้ซอสมีรสชาติและกลิ่นหอมที่สมบูรณ์ คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชอบลงในจานเพื่อเพิ่มรสชาติอีกด้วย
มันจำเป็น
-
- หมู 300 กรัม
- เนื้อ 200 กรัม
- น้ำมันหมู 100 กรัม
- ข้าวขัดเมล็ดกลาง 200 กรัม
- พริกหยวกกลาง 12 เม็ด
- 2 หัวหอม
- มะเขือเทศ 3 ลูก
- กระเทียม 3 กลีบ
- ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- พริกไทยดำ
- น้ำมันทอด
- น้ำเปล่า 1 แก้ว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายน้ำแข็งพริกโดยวางไว้ในตู้เย็นจากช่องแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 2
เลื่อนหมู เนื้อวัว และน้ำมันหมูผ่านเครื่องบดเนื้อ
ขั้นตอนที่ 3
ผสมเนื้อสับกับข้าว
ขั้นตอนที่ 4
ปอกหัวหอมและสับหัวหอมอย่างประณีตและอีกครึ่งวง
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มหัวหอมสับละเอียดกับเนื้อสับ เกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 6
ปล่อยให้พริก 1-2 เม็ดใส่ส่วนที่เหลือด้วยเนื้อสับโดยไม่ต้อง "เย็น" เนื่องจากข้าวจะยังบวมและ "เย็น" เกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการหุงต้ม
ขั้นตอนที่ 7
โรยกระทะด้วยน้ำมันและวางพริกยัดไส้
ขั้นตอนที่ 8
ใส่ใต้ฝา เคี่ยวไฟอ่อน 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 9
เตรียมผัก. ล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 10
ตัดพริกไทยที่เหลือเป็นเส้น
ขั้นตอนที่ 11
ใส่หัวหอม มะเขือเทศ และพริกลงในหม้อ แล้วเติมน้ำครึ่งหนึ่งลงไป
ต้มต่อไป 20 นาที
ขั้นตอนที่ 12
ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 13
เตรียมซอส. เพิ่มแป้งลงในครีมและคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน
ขั้นตอนที่ 14
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คนอย่างต่อเนื่อง เจือจางซอสด้วยน้ำที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 15
ใส่กระเทียมลงไปในซอส
ขั้นตอนที่ 16
เทซอสลงบนพริกไทยและผัก แล้วเร่งไฟ
ขั้นตอนที่ 17
ขณะกวนอย่างต่อเนื่อง ให้รอให้ซอสข้น
ขั้นตอนที่ 18
ทิ้งจานไว้ประมาณ 3-5 นาทีก่อนเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 19
จัดจานที่เสร็จแล้วเป็นส่วน ๆ เทซอสและตกแต่งด้วยสมุนไพร