บวบตุ๋นเช่นเดียวกับผักอื่น ๆ เป็นแขกประจำบนโต๊ะฤดูร้อน ด้วยการประมวลผลที่เหมาะสม วิตามินเหล่านี้จึงเก็บวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายไว้มากมาย พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยทั้งจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์และผู้เริ่มต้น บวบตุ๋นใช้สำหรับแซนวิชและเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์
มันจำเป็น
-
- 1-2 บวบ (ประมาณ 1-1, 2 กก.);
- 1 แครอทขนาดใหญ่
- 1-2 หัวหอม;
- มะเขือเทศสุก 2 ลูก;
- พริกไทยดำ;
- เกลือ;
- กระเทียม 2-3 กลีบ;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- น้ำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างบวบให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นไหลผ่าน ทำความสะอาดพวกเขา ตัดบวบเป็นวงหนา 1 ถึง 2 ซม. ถ้าเมล็ดงอกแล้ว ให้ผ่าตรงกลางของวงแหวนบวบ ตัดบวบที่เตรียมไว้เป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 2
ล้างแครอทปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมสับละเอียด ล้างมะเขือเทศสับละเอียดหรือขูด
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ courgettes หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำให้สูงกว่าบวบประมาณ 1 ซม. ปิดฝาหม้อแล้วตั้งไฟแรง ทันทีที่น้ำเดือด ให้ลดความร้อนลง (น้ำควรเดือดเล็กน้อย) ปิดฝาแล้วคนส่วนผสมในกระทะ
ขั้นตอนที่ 4
ใส่แครอทขูดลงในบวบผสม ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มหัวหอมสับลงในผักผัดเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ใส่มะเขือเทศสับลงในบวบ แครอท และหัวหอม ผัดเนื้อหาของกระทะ ต้มผักต่อไปโดยไม่ปิดฝากระทะ ระเหยน้ำทั้งหมด คนส่วนผสมผักเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้ติดก้นกระทะ
ขั้นตอนที่ 7
เมื่อน้ำทั้งหมดเดือดแล้ว ให้เทน้ำมันพืชลงในผักตุ๋น ปรุงรสจานด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ผัดบวบตุ๋นประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 8
นำกระทะออกจากความร้อน ปรุงรสผักด้วยพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ใส่กระเทียมสับละเอียด 2-3 กลีบ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้พริกไทยและกระเทียมกระจายอย่างสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 9
วางบวบตุ๋นไว้บนจาน โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดหากต้องการ อร่อยทั้งร้อนและเย็นด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว