แซลมอนเป็นปลาสีแดงชนิดหนึ่งที่สามารถนำไปปรุงอาหารที่อร่อยที่สุดได้ ส่วนใหญ่มักจะเค็ม, รมควัน, อบในเตาอบพร้อมผักเพื่อสุขภาพ ฯลฯ ซุปแซลมอนหรือแค่แซลมอนต้มก็อร่อยไม่แพ้กัน ในการเพลิดเพลินกับอาหารเหล่านี้ คุณต้องรู้วิธีการปรุงอาหาร
มันจำเป็น
-
- แซลมอนต้ม:
- ปลาแซลมอน - 500 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ใบกระวาน
- พริกไทย;
- เกลือ.
- หูปลาแซลมอนของพวกเขา:
- ปลาแซลมอน - 500 กรัม
- น้ำ - 2 ลิตร;
- มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น;
- ใบกระวาน;
- เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เนื้อปลาแซลมอนไม่เพียงอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมาก - "โอเมก้า-3" เมื่อกลืนกินเข้าไปจะช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและเสริมสร้างหลอดเลือด นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันการพัฒนาของมะเร็งโดยเฉพาะระบบสืบพันธุ์เพศหญิง นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าการบริโภคเนื้อปลาแซลมอนเป็นประจำ โอกาสในการถูกแดดเผาบนชายหาดขณะพักผ่อนจะลดลง
ขั้นตอนที่ 2
แซลมอนต้ม
ก่อนอื่นคุณต้องตัดปลาแซลมอนให้ถูกต้อง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ทำความสะอาดปลาจากตาชั่ง เอาเหงือกออก เพื่อไม่ให้น้ำซุปกลายเป็นขุ่น นำด้านในออกแล้วล้างปลาแซลมอนให้สะอาดในน้ำเย็น ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระที่สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปใส่ชามเคลือบ ใส่เกลือ ใบกระวาน พริกไทย หัวหอมสับละเอียด และน้ำ ใส่ไฟต่ำนำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที หัวปลาแซลมอนควรต้มต่ออีก 10-15 นาที นำปลาที่ปรุงแล้วออกจากน้ำซุป จัดเรียงอย่างสวยงามบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 3
หูปลาแซลมอน
เทน้ำลงในกระทะ ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เกลือ พริกไทย และใบกระวาน เพิ่มแครอทสับละเอียดหรือขูดหยาบ ใส่ไฟอ่อน นำไปต้ม ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่ปลาแซลมอน หั่นเป็นชิ้น ปรุงอาหารต่อไปประมาณ 30 นาทีปิดฝา ปล่อยให้หูที่เตรียมไว้ใส่เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นเทลงในจานลึกใส่ปลาแต่ละชิ้นและครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะลงไป