ในหลายครอบครัว สลัดโอลิเวียร์เกี่ยวข้องกับวันหยุดปีใหม่ อาจเป็นไปได้ว่าแม่บ้านทุกคนมีสูตรการทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่เธอโปรดปราน ผู้หญิงบางคนเตรียมจานกับไส้กรอก บางคนใส่เนื้อต้มหรือลิ้นวัวลงในสลัด
หากคุณเบื่อกับสลัดโอลิเวียร์กับไส้กรอกที่ปรุงตามสูตรคลาสสิก ให้ใส่ใจกับอาหารที่จะอธิบายไว้ด้านล่าง ของขบเคี้ยวจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยส่วนผสมที่ไม่ธรรมดา และเมื่อคุณปรุง คุณจะทึ่งในรสชาติที่เผ็ดร้อน
สลัดโอลิเวียร์กับปลาทูรมควัน
ด้วยการเพิ่มปลารมควันลงในจานสลัดโอลิเวียร์จึงได้รับรสเผ็ด สำหรับของว่างแสนอร่อยให้ทำดังนี้
- 2 มันฝรั่งต้ม;
- 1 แครอทต้ม;
- ไข่ไก่ต้ม 1 ฟอง;
- 1 ปลาทูรมควัน;
- ถั่วกระป๋อง½กระป๋อง
- ½แอปเปิ้ลเขียวขนาดใหญ่
- หัวหอม ½ หัว (สามารถแทนที่ด้วยหัวหอมสีเขียว);
- เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร และมายองเนสเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำสลัด "โอลิเวียร์" กับปลาทูรมควัน:
- ปอกมันฝรั่งและแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ในการขจัดความขมออกจากผัก ให้เทน้ำเดือดลงไป แล้วตามด้วยน้ำเย็น หลังจากการปรุงแต่งรสชาติของผลิตภัณฑ์จะนุ่มนวลขึ้น หากคุณนำหัวหอมสีเขียวมาล้างแล้วเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นวง
- รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ในจานลึกเพิ่มถั่วที่นั่นหลังจากระบายน้ำออกจากมัน
- ได้เวลาทำปลาแมคเคอเรลแล้ว ตัดปลาด้านหลังอย่างระมัดระวังเอาสันออกเอากระดูกเล็ก ๆ ลอกเนื้อปลาแมคเคอเรลออกจากเปลือก หั่นหรือเด็ดปลาที่เตรียมไว้ด้วยมือของคุณ แล้วส่งไปยังชามที่มีส่วนประกอบอื่นๆ ของสลัด
- ล้างแอปเปิ้ล ลอกเปลือก ปอกแกนและหลุม ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มในสลัด
- ผัดจานเสร็จแล้วใส่เกลือและเครื่องเทศถ้าจำเป็นปรุงรสด้วยมายองเนส ขูดไข่ไก่ต้มบนอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนเสิร์ฟ
นี่คือวิธีการเตรียมสลัดโอลิเวียร์กับปลาทูรมควัน ในอนาคต คุณสามารถเปลี่ยนแปลงปริมาณส่วนผสมที่เพิ่มลงในจานได้ ตัวอย่างเช่น แม่บ้านบางคนชอบที่จะมีมันฝรั่งจำนวนมากในสลัด ในขณะที่คนอื่นๆ ชอบที่จะรู้สึกถึงแอปเปิ้ลอย่างชัดเจน มันเป็นเรื่องของรสนิยม ปรับแต่งสูตรตามที่เห็นสมควรจนกว่าคุณจะได้สลัดโอลิเวียร์ที่สมบูรณ์แบบ
สลัดโอลิเวียร์ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์
ทุกคนคงรู้วิธีทำสลัดโอลิเวียร์กับไส้กรอก แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยโดยไม่ต้องเพิ่มส่วนประกอบเนื้อสัตว์ ดังนั้นเราจะพิจารณาสูตรการเตรียมอาหารไม่ติดมัน
ในการทำสลัดโอลิเวียร์ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ คุณจะต้อง:
- 6 มันฝรั่งต้ม;
- 1 แครอทต้ม;
- แชมเปญสด 200 กรัม
- อะโวคาโด 1 ลูก
- ใบผักกาดหอมหรือผักกาดขาว - 5 แผ่น;
- มะกอกหลุม 100 กรัม
- 5 ผักดองขนาดเล็ก
- เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- มายองเนสสามารถรับประทานได้ทั้งแบบธรรมดาและแบบลีน
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ปอกมันฝรั่งและแครอทต้มในเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ล้างเห็ดแห้งหั่น ผัดเห็ดหรือต้มจนนุ่ม
- ล้างอะโวคาโด ลอกเปลือกออก นำเมล็ดออก หั่นผลไม้สะอาดเป็นชิ้นๆ
- นำมะกอกออกจากขวด ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก ตัดผลิตภัณฑ์เป็นวงแหวนบางๆ
- ล้างใบผักกาดหอมแห้งหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในชามลึก ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามเดียวกัน แช่เห็ดให้เย็นก่อนใส่ลงในสลัด ปรุงรสจานด้วยมายองเนสและคุณทำเสร็จแล้ว
สลัด Lenten "Olivier" มีรสชาติที่ผิดปกติมากอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์และอาจภาคภูมิใจบนโต๊ะเทศกาล
