นมเป็นอาหารแรกของมนุษย์ ในช่วงวัยทารกมันเป็นอาหารที่สำคัญ อาหารนี้ยังมีประโยชน์ในวัยชราเนื่องจากย่อยง่ายและอิ่มตัว ท้ายที่สุดพวกเขาไม่ได้พูดว่า: "กินนม"
นมจากสัตว์หลายชนิดใช้สำหรับการบริโภคของมนุษย์: วัว, แพะ, อูฐ, ม้า, แกะ, ควาย, กวาง, ลา ทุกอย่างขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่อยู่อาศัย นมบางชนิดไม่ได้ใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่บางชนิดก็เหมาะสำหรับการประกอบอาหารต่างๆ เท่านั้น นมใช้ทำนมเปรี้ยว, ชีส, เนย, คอทเทจชีส, คูมิส, อาหารตะวันออกแบบดั้งเดิม - ชูบัต, วอดก้านม - อารัก นมลาถือได้ว่าเป็นยาครอบจักรวาลในด้านความงามด้วยเหตุนี้พวกเขาเพียงแค่ต้องล้างหน้า
ในรูปร่าง นมแตกต่างกันใน:
- คู่ - สามารถรับได้เฉพาะในครัวเรือนส่วนตัวโดยการรีดนมสัตว์ด้วยตนเอง ประกอบด้วยสารอาหารในปริมาณสูงสุด แต่ในขณะเดียวกันก็มีแบคทีเรียที่เป็นอันตรายจำนวนมากที่สุด ทุกคนตัดสินใจว่าจะกินนมสดเป็นรายบุคคลหรือไม่
- นมอบ - สามารถทำได้โดยการรักษาความร้อนเป็นเวลานาน (3-4 ชั่วโมง) ของนมสดโดยไม่ต้องนำไปต้ม
- พาสเจอร์ไรส์ - ได้จากความร้อนถึง 75 องศา นมดังกล่าวถูกเก็บไว้นานกว่า แต่จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างไป
- ฆ่าเชื้อ - แปรรูปที่อุณหภูมิ 145 องศาและสูญเสียส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากถึง 75%
- ข้น - เตรียมโดยการระเหยน้ำและเติมน้ำตาล
- แห้ง - ระเหยกลายเป็นผง
นมเข้าสู่ชีวิตมนุษย์มาช้านานและมั่นคง นิยมนำมาประกอบอาหาร
การใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเป็นสิ่งสำคัญมาก