สลัดแครอทเกาหลีเป็นที่นิยมมาก เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนและมักปรุงสุก มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ ไม่ใช่แค่จากแครอทเพียงอย่างเดียว สลัดเตรียมค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะมากนัก
สูตรคลาสสิค
สูตรการทำ "แครอทเกาหลี" แบบคลาสสิกเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด คุณสามารถทำสลัดด้วยผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ สิ่งสำคัญคือแครอทมีสุขภาพดีและสด ส่วนที่เหลือจะปรุงด้วยเครื่องปรุงซึ่งสำคัญมากในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แครอท 500 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. พริกแดงร้อน
- กระเทียม 3 กลีบ;
- 1 ช้อนชา ผักชีหรือเพื่อลิ้มรส;
- หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โดยไม่ต้องสไลด์เกลือ
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมมีดคมหรืออุปกรณ์พิเศษ (เครื่องขูด) สำหรับการหั่นแครอท ล้างผลไม้ให้ดี ชัดเจน. ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเป็นเส้น สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยเครื่องขูดรากผัก
- พับลงในชามลึกและปรุงรสด้วยเกลือ ในกรณีนี้จำเป็นต้องกดลงเล็กน้อยแล้วผสมกับมือของคุณ พยายามอย่าทำลายแครอท พักไว้ 30-40 นาที
- ในขณะที่ชิ้นกำลังแช่ให้ปรุงส่วนที่เหลือ ปอกกระเทียมและหัวหอม สับกระเทียมอย่างสะดวก: ผ่านการกด, สับด้วยมีดอย่างประณีต, ตะแกรง หัวหอมไม่จำเป็นต้องสับ ตัดเป็นวงครึ่งวง มันจะเป็นสีน้ำตาลเท่านั้น เครื่องเทศที่ดีที่สุดคือผักชี มันจะต้องแห้งในกระทะและโขลกทิ้งเมล็ดพืชขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลกับพริกขี้หนูแดง แล้วตั้งไฟจนเป็นสีแดง
- ในขณะเดียวกันแครอทก็ปล่อยน้ำผลไม้ มันควรจะระบายน้ำ บีบออกเล็กน้อย ใส่กระเทียม น้ำตาล พริกไทย ผักชีป่นลงไป ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อย นำออกมาแล้วเทน้ำมันที่เดือดลงในชาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เสร็จแล้ว ปล่อยให้สลัดยืนสักครู่ ควรอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ
แครอทเกาหลีกับมะเขือม่วง
มะเขือยาวเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพและเข้ากันได้ดีกับแครอท และสลัดที่ปรุงด้วยก็อร่อย สามารถเก็บไว้ได้หลายวันโดยไม่ต้องกลัวว่าจะหายไป ในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ "ทำให้มะเขือยาวเกินไป" เพื่อให้เนื้อแน่น
สำหรับสลัดคุณต้องใช้:
- 2 มะเขือยาว;
- แครอทเกาหลีสำเร็จรูป 200 กรัม
- 2 พริกหยวก;
- ผักใบเขียว;
- งาสำหรับโรย
- ล้างมะเขือยาว. ต้มโดยไม่ต้องลอกผิว อย่าปรุงอาหารเป็นเวลานาน พอประมาณ 5-10 นาที (แล้วแต่มะเขือ) เย็นโดยทิ้งในกระชอน ลอกผิวและหั่นผลไม้เป็นเส้นหนา (ชิ้น)
- ล้างพริกหวานและหั่นเป็นเส้น ผลไม้สีแดงและสีเหลืองดูสวยงามในสลัด
- ใส่มะเขือยาวและพริกลงในแครอทที่ทำเสร็จแล้ว ผสม. ให้มันลอง. เติมเชื้อเพลิงเพื่อลิ้มรสหากต้องการ
- เมื่อเสิร์ฟสลัด โรยด้วยงาและโรยหน้าด้วยสมุนไพร
