ก่อนหน้านี้ในสหราชอาณาจักร ชาวนาเตรียมซุปรากคื่นฉ่ายแสนอร่อย ท้ายที่สุดแล้วคื่นฉ่ายก็ทดแทนมันฝรั่งได้ดีเยี่ยม รสชาติที่ผสมผสานกับถั่วและหัวหอมทำให้น้ำซุปมีความนุ่มและนุ่ม ลองทำซุปรากผักชีโฮมเมดแสนอร่อยที่บ้าน
มันจำเป็น
- -ถั่วแดงแห้ง 1/2 ถ้วย cup
- - น้ำเปล่า 2 แก้ว
- -1/2 ศิลปะ น้ำมันมะพร้าว
- -1/4 ช้อนชา ปาปริก้า
- -2 หัวหอมสีเหลืองขนาดกลางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- -6 กลีบกระเทียมสับ
- -4 ใบกระวานแห้ง
- 1- รากผักชีขนาดกลาง ล้าง ปอกเปลือก สับละเอียด
- -3 มันฝรั่งสีแดงขนาดกลางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ
- น้ำซุปผัก -4 ถ้วย
- -1 ช้อนชา วางมิโซะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในกระทะขนาดเล็กนำถั่วและน้ำไปต้ม ลดอุณหภูมิลง ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีหรือจนถั่วเลนทิลนิ่ม ระบายและพักไว้
ขั้นตอนที่ 2
ในกระทะหรือหม้อซุปขนาดใหญ่มาก ให้อุ่นน้ำมันมะพร้าวบนไฟร้อนปานกลาง ใส่พริกปาปริก้าลงไปผัดประมาณ 30 วินาที ใส่หอมใหญ่ กระเทียม และใบกระวาน เคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนหัวหอมนุ่ม จากนั้นใส่รากผักชีฝรั่งและมันฝรั่ง โรยเกลือเล็กน้อยแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำสต๊อกไก่ลงในกระทะ นำไปต้มแล้วลดความร้อนให้ต่ำและปิดฝา เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที หรือจนมันฝรั่งและขึ้นฉ่ายฝรั่งนิ่ม
ขั้นตอนที่ 4
นำใบกระวานออกแล้วคนซุปทั้งหมดในเครื่องปั่น ใส่มิโซะเพสต์ลงไปผัดด้วยความเร็วสูงสักครู่จนซุปเนียนและเนียน
ขั้นตอนที่ 5
เทส่วนผสมจากเครื่องปั่นลงในกระทะขนาดใหญ่หรือหม้อซุปที่มีถั่ว
ขั้นตอนที่ 6
เสิร์ฟร้อน โรยด้วยปาปริก้าเล็กน้อยและน้ำมันมะกอกก่อนเสิร์ฟ