เมล็ดทับทิมไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากเพราะผลไม้นี้มีวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนที่สุด แต่ก่อนที่คุณจะไปถึงเมล็ดทับทิมทาร์ตคุณต้องปอกผลทับทิม - และมักจะเป็นเรื่องยาก เปลือกของมันแข็ง และเมล็ดพืชจะแตกออกระหว่างกระบวนการทำความสะอาด สาดทุกอย่างที่อยู่รอบๆ ด้วยน้ำผลไม้สีเข้ม แต่มีวิธีทำความสะอาดผลทับทิมอย่างรวดเร็วและไม่กระเซ็น
วิธีการ "ตากแห้ง" ของการล้างผลทับทิม
ล้างผลทับทิม ใช้มีดคมๆ ทำแผลเป็นวงกลมที่ส่วนบนของผล ถอยห่างจากก้านประมาณ 2-3 เซนติเมตร เช่น กรีดเปลือกจนหมด แต่ไม่ทำให้เมล็ดที่ซ่อนอยู่ใต้เสียหาย แล้วเอาผลทับทิมในมือดึงก้าน "หมวก" ทับทิมสุกจะหายไปโดยไม่ยาก อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่แน่ใจในความสามารถของคุณในการแยกก้านออก คุณก็เพียงแค่ตัดยอดของผลออก ในกรณีนี้ ให้หั่นทับทิมบนจานแบนหรือเขียงพลาสติกหรือแก้ว เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ไม้กระดาน: ในระหว่างการดำเนินการนี้ผลทับทิมจะ "ให้" น้ำผลไม้เล็กน้อยและจะมีปัญหาในการล้างออกจากต้นไม้
เมื่อมองจากด้านบนจะเห็นเมล็ดทับทิมแยกจากกันเป็นเส้นบางๆ ทำการตัดตามแนวตั้งตามเส้นเลือดเหล่านี้เพื่อให้ผิวหนังถูกแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ อย่าไปที่ด้านล่างสุดทิ้งเปลือก 3-4 เซนติเมตรไว้
ใช้ชามลึกพลิกด้านทับทิมคว่ำและถือผลไม้ไว้ใช้ช้อนโต๊ะเคาะผิวของผลไม้ เมล็ดทับทิมจะเริ่มแยกออกจากเยื่อหุ้มและตกลงไปในชาม ในไม่ช้าจะเหลือแต่เปลือกเปล่าในมือคุณ
วิธีทำความสะอาดทับทิมใต้น้ำ
เตรียมทับทิมในลักษณะเดียวกับวิธีก่อนหน้า - ถอดด้านบนออกแล้วผ่าตามแนวเมมเบรนเพื่อแยกเมล็ดพืช
เทน้ำเย็นลงในชามลึกแล้วแช่ผลไม้ให้คว่ำ หลังจากนั้น ใช้นิ้วแบ่งผลทับทิมออกเป็นชิ้นๆ แล้วแยกเมล็ดพืชออกจากเปลือกและเยื่อบางๆ
ในขณะที่คุณปอก เมล็ดพืชที่มีน้ำหนักมากจะจมลงไปที่ก้น ส่วนเปลือกที่เบากว่าและเมมเบรนจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ นำเศษที่ลอยอยู่ออก จากนั้นกรองน้ำผ่านกระชอน: จะเหลือแต่เมล็ดทับทิมเท่านั้น
หากคุณทำความสะอาดทับทิมใต้น้ำ จะช่วยขจัดความเสี่ยงที่จะสาดน้ำทับทิมในห้องครัวออกไป แต่โอกาสที่เมล็ดทับทิมจะได้รับบาดเจ็บในกรณีนี้ยังสูงกว่าการ "ซักแห้ง"