บลูเบอร์รี่ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก อุดมด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ ดีต่อสายตา ลดคอเลสเตอรอล และป้องกันการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ บลูเบอร์รี่แห้งจะถูกเพิ่มลงในพายและผลไม้แช่อิ่ม ซีเรียล และของผสมแห้ง คุณยังสามารถรับการรักษาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ที่บ้าน
มันจำเป็น
-
- บลูเบอร์รี่;
- เพกติน / น้ำมะนาว / น้ำเดือดและน้ำเย็น;
- เครื่องอบผ้าไฟฟ้า / เตาอบ / หน้าจอการอบแห้ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่บลูเบอร์รี่ในกระชอนหรือกระชอนแล้วล้างออกใต้น้ำไหล นำใบและกิ่งออก
ขั้นตอนที่ 2
คัดแยกบลูเบอร์รี่ทิ้งรา (เคลือบสีขาว) ผลเบอร์รี่ที่น่ารังเกียจและมีรอยย่น
ขั้นตอนที่ 3
มีหลายวิธีในการเตรียมบลูเบอร์รี่สำหรับการอบแห้ง พวกเขาทั้งหมดมีประสิทธิภาพในการทำให้ผลเบอร์รี่ไม่เสียสี ผลเบอร์รี่ที่แปรรูปด้วยเพคตินจะดูแวววาวที่สุด เพื่อให้ได้มันมาละลายเพคตินในน้ำอุ่นตามสูตรเทผลเบอร์รี่แล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนเบา ๆ เพื่อให้เคลือบอย่างสม่ำเสมอ ใส่ผลเบอร์รี่ในกระชอนหรือกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก
ขั้นตอนที่ 4
ผลเบอร์รี่ยังได้รับการปฏิบัติด้วยน้ำมะนาว เพื่อให้ได้ของเหลวออกจากมะนาวให้ได้มากที่สุด ให้นำเข้าไมโครเวฟ 1-2 นาที โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำมะนาวแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
อีกวิธีหนึ่งในการทำให้ผลเบอร์รี่สดใสหลังจากการอบแห้งคือการลวก เตรียมหม้อต้มน้ำใบใหญ่และชามน้ำเย็นจัด จุ่มผลเบอร์รี่ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีแล้ววางลงในชามน้ำแข็งทันที ย้ายผลเบอร์รี่ไปที่กระชอนหรือกระชอนเพื่อระบายน้ำ
ขั้นตอนที่ 6
หากคุณมีเครื่องอบแห้งแบบพิเศษ - เครื่องอบไฟฟ้า ให้จัดบลูเบอร์รี่ในชั้นเดียวในถาดพิเศษ อบแห้งผลเบอร์รี่ตามคำแนะนำเป็นเวลา 6 ถึง 10 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้ผลเบอร์รี่แห้งแค่ไหน ผลเบอร์รี่สำเร็จรูปจะหดตัวและหดตัว ปิดเครื่องเป่าและปล่อยให้บลูเบอร์รี่เย็นลง จะใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 7
หากคุณกำลังจะอบผลเบอร์รี่ในเตาอบให้อุ่นให้ร้อนที่ 60-70 ° C วางกระดาษรองอบลงบนแผ่นอบแล้ววางบลูเบอร์รี่ในชั้นเดียว วางแผ่นอบในเตาอบและเปิดแง้มประตูไว้สองสามเซนติเมตรเพื่อให้อากาศถ่ายเท บลูเบอร์รี่แห้งเป็นเวลา 4 ถึง 12 ชั่วโมงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของผลเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่สุกจะแห้งแต่ยืดหยุ่นได้
ขั้นตอนที่ 8
หากคุณอาศัยอยู่ในสภาพอากาศที่ร้อนและแห้ง ให้ลองอบบลูเบอร์รี่ด้วยอากาศ ในการตากเบอร์รี่และผลไม้บนถนนให้แห้ง มีการใช้ฉากกั้นพิเศษ ซึ่งประกอบด้วยผ้าก๊อซที่ทอดอยู่บนโครงไม้ ผลเบอร์รี่จะถูกวางไว้ระหว่างกรอบและตากแดดให้แห้ง เก็บไว้ในที่แห้งและอบอุ่นในชั่วข้ามคืน วิธีนี้ใช้เวลาหลายวัน