การย่างแบบโฮมเมดเป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยจากซีรีส์ "ทุกวัน" การเตรียมการใช้เวลาไม่นานและแม่บ้านที่ดีก็มีส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในมือ
มันจำเป็น
-
- มันฝรั่ง 0.5 กก.
- เนื้อสัตว์ 0.5 กก. (หมูหรือเนื้อ)
- 1 หัวหอม;
- กระเทียม 2 กลีบ;
- 1 แครอทขนาดใหญ่
- 1 พริกหยวก;
- 1 มะเขือเทศ;
- adjika;
- เกลือ
- เครื่องเทศ;
- น้ำมันดอกทานตะวัน.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากคุณเลือกเนื้อสำหรับย่าง ทางที่ดีควรหมักไว้ล่วงหน้า สับหัวหอมอย่างประณีตผสมกับเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำส้มสายชูเจือจาง ทิ้งไว้ในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง จะทำให้เนื้อนุ่มขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
ตัดหัวหอมและพริกหยวกเป็นวง มะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับแครอทสับกระเทียมให้ละเอียด ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีดำ ให้ปิดด้วยน้ำเย็น
ขั้นตอนที่ 3
อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในหม้อ. ใส่เนื้อลงไป เมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีขาวให้ใส่หัวหอม ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งใดถูกไฟไหม้
ขั้นตอนที่ 4
รวมเนื้อกับมะเขือเทศ พริกหยวก และแครอท เพิ่ม adjika เล็กน้อย - ถ้าคุณไม่ชอบเผ็ดเกินไป หนึ่งในสามของช้อนชาก็เพียงพอแล้ว เกลือเพื่อให้ผักน้ำได้อย่างรวดเร็ว ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที จากนั้นส่งเครื่องเทศและกระเทียมไปที่หม้อ ผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
เครื่องเทศที่ดีที่สุดคือพริกไทยดำ, เฮเซล, ยี่หร่าและขมิ้น คุณยังสามารถผสมเครื่องเทศสำเร็จรูป เช่น "ฮ็อปสึเนลิ" "อเนกประสงค์" และอื่นๆ ได้
ขั้นตอนที่ 6
เพิ่มมันฝรั่งลงในผัก ผัดในหม้อเล็กน้อยแล้วเติมน้ำอุ่นต้ม ของเหลวแทบจะคลุมผักแทบไม่ได้เลย ลิ้มรสน้ำซุป หากมีเกลือหรือเครื่องเทศไม่เพียงพอ ให้เติมด้วย
ขั้นตอนที่ 7
เคี่ยวเนื้อย่างบนไฟอ่อนโดยเปิดฝาเล็กน้อยประมาณ 20-25 นาที ทันทีที่มันฝรั่งนิ่มและของเหลวส่วนใหญ่ระเหยหมดแล้ว ให้ปิดเตาและปิดฝาหม้อให้แน่น ปล่อยให้จานสูงประมาณ 15-20 นาทีและให้บริการ
ขั้นตอนที่ 8
สลัดผักสด กะหล่ำปลีดอง หรือแตงกวาดองกับมะเขือเทศเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการย่างสไตล์บ้านๆ อร่อย!