วิธีทำน้ำส้มสายชู 6% ด้วยตัวคุณเอง? แม่บ้านหลายคนคงอยากรู้คำตอบของคำถามนี้ในช่วงเก็บเกี่ยวผักดองสำหรับฤดูหนาว การรับน้ำส้มสายชูที่บ้านจาก 9% หรือสาระสำคัญไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการรู้สัดส่วนการเจือจางที่ถูกต้อง
น้ำส้มสายชู 6% ใช้บ่อยที่สุดเมื่อดองผักสำหรับฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม ส่วนผสมนี้สามารถนำไปใช้ในกรณีอื่นๆ ได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่น น้ำส้มสายชูเข้มข้นนี้มักใช้ในขนมอบหรือสลัดแบบโฮมเมด มักจะใช้สารละลาย 6% เมื่อหมักเนื้อสำหรับบาร์บีคิว
วิธีทำจากเอสเซนส์
คนส่วนใหญ่มักสนใจวิธีทำน้ำส้มสายชู 6% จาก 70% เอสเซ้นส์เนื่องจากประหยัดมากจึงเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านดังนั้นจึงมีอยู่ในเกือบทุกบ้าน ในการทำน้ำส้มสายชู 6% คุณจะต้องใช้น้ำ แก้วหรือจานเซรามิกที่สะอาด และช้อนโต๊ะเหล็ก ควรใช้น้ำกรองต้มที่อุณหภูมิห้อง
ดังนั้นจงใช้แก่นแท้สักหนึ่งช้อน เทของเหลวลงในจานที่เตรียมไว้ เทน้ำต้มสุกลงในถ้วย เทน้ำ 11 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะที่มีสารสำคัญ คนให้เข้ากันในขั้นตอนสุดท้าย น้ำส้มสายชู 6% พร้อมแล้ว ตอนนี้สามารถใช้งานได้ตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้
วิธีทำ 6% จากน้ำส้มสายชู 9%
ในกรณีนี้จะสะดวกกว่าถ้าไม่ใช้ช้อน แต่เป็นแก้วหรือแก้วเป็นภาชนะตวง ในระยะแรกคุณต้องต้มน้ำให้เย็น ถัดไปคุณควรนำขวดที่มีน้ำส้มสายชู 9% แล้วเทลงในแก้วโดยเติม 2/3 ของปริมาตรหลัง จากนั้นคุณเพียงแค่ต้องเติมน้ำลงในแก้วที่ด้านบน นั่นคือเพื่อให้ได้น้ำส้มสายชู 6% จาก 9% คุณต้องใช้น้ำ 1/3 ส่วนสำหรับ 2/3 ของน้ำส้มสายชู
หากคุณต้องการความเข้มข้นที่แน่นอนที่ 6% แทนที่จะใช้แก้วธรรมดา คุณสามารถใช้แก้วที่ตรวจวัดได้ หรือทำอย่างอื่นเล็กน้อย เพื่อให้ได้น้ำส้มสายชู 6% อย่างถูกต้อง คุณควร:
- เอาสองตู้คอนเทนเนอร์ - อันหนึ่งใหญ่กว่าอีกอันเล็กกว่า
- เติมน้ำส้มสายชูลงในภาชนะขนาดเล็กเกือบถึงด้านบน (เพื่อไม่ให้กระเซ็น);
- เทน้ำส้มสายชูลงในภาชนะขนาดใหญ่
- เติมน้ำในภาชนะขนาดเล็กที่ว่างเปล่าครึ่งหนึ่ง
- เทน้ำลงในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำส้มสายชู 9%
ในกรณีนี้ คุณจะได้อัตราส่วน 1/3 ถึง 2/3 ด้วย แต่วิธีการผสมพันธุ์นี้ถือว่าแม่นยำกว่า ท้ายที่สุดการวัดครึ่งแก้วนั้นง่ายกว่า 2/3
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำน้ำส้มสายชู 6% จาก 70% หรือ 9% แล้ว ขั้นตอนง่าย อย่างไรก็ตามเมื่อดำเนินการคุณควรระวัง ท้ายที่สุดแล้วน้ำส้มสายชูแม้จะอ่อน แต่ก็ยังเป็นกรด หากโดนผิวหนังหรือเยื่อเมือก ให้ล้างด้วยน้ำปริมาณมากทันที เมื่อเจือจางสาระสำคัญและแม้แต่น้ำส้มสายชู 9% คุณไม่ควรงอภาชนะมากเกินไป ไอของกรดนี้อาจค่อนข้างเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
