croutons กระเทียมหอมและอร่อยนั้นไม่ยากเลยที่จะเตรียมที่บ้าน Croutons สามารถทำได้จากทั้งขนมปังข้าวไรย์และข้าวสาลี มีหลายวิธีในการเตรียมครูตองซ์ คุณสามารถปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ทั้งในเตาอบและบนเตาเปิดนั่นคือทอดในกระทะ ขนมปังกรอบของคุณจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นถ้าคุณใช้น้ำมันมะกอก ขนมปังกระเทียมที่ปรุงโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษจากขนมปังข้าวไรย์เรียกว่า "topinki" และทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์
มันจำเป็น
-
- ขนมปังข้าวไรย์ 0.5 กก.
- เกลือ ½ ช้อนชา
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- กระเทียม 4-5 กลีบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วิธีแรก.
ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำมันมะกอกลงในชามขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 3
ใส่กระเทียมและเกลือลงในน้ำมัน ตีด้วยที่ตีหรือใช้ส้อม
ขั้นตอนที่ 4
ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งประมาณ 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ตัดขนมปังเป็นก้อนขนาดประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
ขั้นตอนที่ 6
ใส่ croutons ลงในชามน้ำมันมะกอกแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อให้น้ำมันกระจายตัวทั่วถึง
ขั้นตอนที่ 7
วาง croutons บนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่ 100 องศาเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 8
นำแผ่นอบออกเป็นครั้งคราวและกวนขนมปังกรอบ
ขั้นตอนที่ 9
วิธีที่สอง วิธีนี้ใช้สำหรับเตรียม "topinki"
หั่นขนมปังเป็นลูกบาศก์ยาว 6 ซม. กว้าง 2 ซม. และสูง 1.5 ซม.
ขั้นตอนที่ 10
ปอกกระเทียม.
ขั้นตอนที่ 11
ทอดไม้ในน้ำมันในกระทะร้อน
ขั้นตอนที่ 12
ขูดเยลลี่ทอดทุกด้านด้วยกานพลูกระเทียม
ขั้นตอนที่ 13
โรยขนมปังกรอบด้วยเกลือ
ขั้นตอนที่ 14
วิธีที่สาม.
ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด
ขั้นตอนที่ 15
ใส่กระเทียมลงในน้ำมัน คนและปล่อยให้มันต้มในขณะที่ขนมปังกรอบกำลังสุก
ขั้นตอนที่ 16
ตัดขนมปังเป็นก้อนหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
ขั้นตอนที่ 17
วางบนแผ่นอบแล้วทอดในเตาอบที่ 160-170 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที
ขั้นตอนที่ 18
ครูตองซ์ต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
ขั้นตอนที่ 19
กรองน้ำมันและกระเทียม
ขั้นตอนที่ 20
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะและเพิ่มแครกเกอร์ร้อน
21
คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อให้ซับน้ำมันได้ทั่วถึง
22
อุ่นขนมปังกรอบอีก 3-5 นาทีด้วยไฟอ่อน เกลือ.
23
หากต้องการขจัดน้ำมันส่วนเกิน ให้วางครูตองบนกระดาษชำระ …