ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบคอทเทจชีส ดังนั้นร้านค้าจึงมีสินค้าให้เลือกมากมาย แต่บ่อยครั้งที่ผู้คนละทิ้งคอทเทจชีสที่ซื้อมาเพื่อทดแทนโฮมเมด ท้ายที่สุดมันมีประโยชน์มากกว่าและคุณสามารถปรุงเองได้
มันจำเป็น
-
- นม
- แคลเซียมคลอไรด์
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมคอทเทจชีสแบบโฮมเมดคือการใช้ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมจากอุตสาหกรรมอาหารเคมี ตัวอย่างเช่น แคลเซียมคลอไรด์เป็นที่นิยมอย่างมากในการผลิตที่บ้าน ด้วยความช่วยเหลือเตรียมชีสกระท่อมดังนี้: อุ่นนมดิบประมาณ 40 องศา, ตลาด, นมหมู่บ้านเหมาะที่สุด แต่คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้ - พาสเจอร์ไรส์ ฆ่าเชื้อ และแลคโตสฟรี หลังเป็นวัสดุหลักในการเตรียมผลิตภัณฑ์อาหารเหมาะสำหรับผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าแพ้โปรตีนนมวัว - แลคโตส และอย่าลืมว่าปริมาณไขมันของมวลสุดท้ายซึ่งหมายถึงรสชาติและความเปราะบางนั้นขึ้นอยู่กับชนิดของนมที่คุณใช้ทำคอทเทจชีสโดยตรง
ขั้นตอนที่ 2
ผัดนมอย่างต่อเนื่อง ในเวลาเดียวกันโดยไม่หยุดให้เทสารละลายแคลเซียมคลอไรด์สิบเปอร์เซ็นต์ หาซื้อได้ง่ายตามร้านขายยาทุกแห่ง อย่าหักโหมจนเกินไป! ผู้เชี่ยวชาญรับรอง: ยา 1-1.5 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอสำหรับนม 0.5 ลิตร หากคุณใส่มากเกินไปชีสกระท่อมจะกลายเป็นรสขมเกินไป
ขั้นตอนที่ 3
นำนมไปต้ม เมื่อมวลเป็นก้อนให้นำภาชนะออกจากความร้อนและแช่เย็นมวลที่ได้ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายให้ใช้ผ้าขาวม้าหรือตะแกรงที่มีตาข่ายละเอียดมากแล้วใส่มวลนมเปรี้ยวลงไป นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำเพิ่มแก้วและนมเปรี้ยวจะร่วน
ขั้นตอนที่ 4
เสริมสร้างสุขภาพของคุณด้วยคอทเทจชีสโฮมเมด ท้ายที่สุดมันไม่เพียง แต่อร่อยกว่าที่ซื้อมาเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีเยี่ยมทำให้ฟันและกระดูกของคนแข็งแรง นอกจากนี้แคลเซียมยังทำให้ระบบประสาทเป็นปกติกระตุ้นการหมักและช่วยให้เลือดแข็งตัว แต่แพทย์ไม่แนะนำให้รับประทานคอทเทจชีสโฮมเมดมากกว่า 100 กรัมต่อวัน เพราะอาจนำไปสู่การละเมิดการเผาผลาญแร่ธาตุ