ซุปถั่วชิกพีโยเกิร์ตเป็นซุปตุรกี อาหารตุรกีมีชื่อเสียงในด้านซุป ง่ายต่อการเตรียมและต้องการอาหารขั้นต่ำ น้ำซุปอร่อย กลมกล่อม เปรี้ยวนิดๆ มันเตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็ว
มันจำเป็น
- - ถั่วชิกพีต้ม 1.5 ถ้วย
- - ไข่ 1 ฟอง
- - โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 แก้ว
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง
- - เนย 30 กรัม
- - น้ำซุป 1 ลิตร
- - เกลือ
- - พริก
- - สะระแหน่
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่ไข่และโยเกิร์ตลงในกระทะก้นหนา
ขั้นตอนที่ 2
คนแป้งให้เข้ากันด้วยน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มีก้อน ผสมกับโยเกิร์ต
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ถั่วชิกพี ใส่ไฟอ่อนๆ
ขั้นตอนที่ 4
ค่อยๆเทน้ำซุปลงไป ความสม่ำเสมอของน้ำซุปไม่ควรหนาหรือบางเกินไป
ขั้นตอนที่ 5
ทันทีที่ซุปเดือดข้นปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีเกลือแล้วนำออกจากเตา
ขั้นตอนที่ 6
ละลายเนยในกระทะ เพิ่มมิ้นต์และพริก ตั้งไฟประมาณ 30 วินาที
ขั้นตอนที่ 7
เทเนยลงในซุป คนหรือเติมก่อนเสิร์ฟบนจาน