หลายคนคิดว่าคัพเค้กเป็นผลิตภัณฑ์อบที่ต้องมีรูปร่างที่แน่นอน ซึ่งหมายความว่าหากไม่มีรูปร่างดังกล่าว คัพเค้กจะไม่ทำงาน แต่อย่าปฏิเสธความสุขที่ได้ปรนเปรอตัวเองด้วยคัพเค้ก แม้ว่าคุณจะไม่มีรูปแบบพิเศษอยู่ในมือก็ตาม
มันจำเป็น
-
- 3 ถ้วยร่อนแป้งพรีเมี่ยม;
- เนยธรรมชาติ 300 กรัม (ไม่สามารถยอมรับได้);
- น้ำตาลทราย 2 ถ้วย;
- ถั่วสับครึ่งแก้ว
- เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา
- สำหรับเคลือบ ใช้น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัมและโปรตีน 1 ตัว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
คัพเค้กตกแต่งได้เฉพาะถั่ว น้ำตาลไอซิ่ง หรือทั้งสองอย่างรวมกัน การตกแต่งอื่น ๆ อาจทำให้รสชาติของขนมอบประเภทนี้เสียไป หากคุณกำลังใช้ถาดอบมัฟฟิน คุณต้องจำกฎข้อหนึ่ง: ขนมอบสำเร็จรูปสามารถนำออกจากแม่พิมพ์ได้เมื่อเย็นสนิทเท่านั้น ในระหว่างการเตรียมแป้งมัฟฟินจะต้องนวดอย่างรวดเร็วในขณะที่พยายามรักษาโครงสร้างของแป้งที่เป็นฟอง หลังจากเพิ่มแป้งแล้วควรใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 2
เนยจะต้องบดด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งเพื่อให้ทุกอย่างกลายเป็นมวลสีขาวที่เป็นเนื้อเดียวกัน บดน้ำตาลอีกครึ่งหนึ่งกับไข่แดง ควรผสมมวลทั้งสองอย่างทั่วถึงจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ถัดไปคุณต้องเพิ่มถั่วโซดาและแป้ง หลังจากผสมแป้งกับแป้งแล้ว ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วผสมอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากเตรียมแป้งแล้ว คุณควรเริ่มอบทันที เทแป้งลงในแม่พิมพ์หรือปั้นเค้กด้วยมือแล้วอบที่ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเย็นตัวแล้ว นำมัฟฟินออกจากพิมพ์
ขั้นตอนที่ 4
ทำฟรอสติ้ง. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้โปรตีน 1 ตัวแล้วตีจนเริ่มข้น
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มน้ำตาลให้กับโปรตีนแล้วตีอีกครั้ง เคลือบควรสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 6
เทไอซิ่งลงบนมัฟฟินที่ทำเสร็จแล้ว ปล่อยให้แห้งเล็กน้อย คุณยังสามารถตกแต่งมัฟฟินด้วยวอลนัทขูด