ลูกเกดสีแดงและสีขาวเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ น่าเสียดายที่ไม่มีการจัดเก็บไว้เป็นเวลานานและต้องการการประมวลผลที่รวดเร็ว หนึ่งในตัวเลือกสำหรับการเก็บเกี่ยวลูกเกดสำหรับฤดูหนาวคือแยม เมื่อเตรียมมันแล้ว คุณจะได้รับส่วนเสริมที่ดีในตารางฤดูหนาวของคุณ
มันจำเป็น
-
- สูตรที่ 1:
- ผลเบอร์รี่ลูกเกด 1 ส่วน;
- น้ำตาลทราย 2 ส่วน.
- สูตรที่ 2:
- ผลเบอร์รี่ลูกเกด 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1.25 กก.
- น้ำเปล่า 1 แก้ว.
- สูตรที่ 3:
- ผลเบอร์รี่ 18 แก้ว;
- น้ำตาลทราย 24 ถ้วย;
- น้ำเปล่า 6 แก้ว.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สูตรที่ 1
ลอกลูกเกดออกจากกิ่ง ใบ แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดปริมาณมาก ทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง ส่งลูกเกดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 2
ผสมลูกเกดกับน้ำตาลทราย ทิ้งแยมไว้ครู่หนึ่ง
ขั้นตอนที่ 3
บรรจุแยมในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแบบแห้งหลังจากที่น้ำตาลละลายจนหมด ม้วนขวดที่มีฝาโลหะและเก็บแยมไว้ในที่เย็น
ขั้นตอนที่ 4
สูตรที่ 2
บดลูกเกดที่ล้างแล้ววางลงในหม้อเคลือบแล้วเทลงในน้ำ ใส่กระทะที่มีส่วนผสมของลูกเกดลงบนกองไฟแล้วต้มให้เดือด ปิดไฟ
ขั้นตอนที่ 5
กรองมวลลูกเกดผ่านผ้าขาวแล้วบีบน้ำให้เข้ากัน เทน้ำตาลลงในน้ำลูกเกด คนและใส่จานด้วยไฟแรง
ขั้นตอนที่ 6
ปรุงแยมเป็นเวลา 40 นาทีหลังจากที่เดือด กวนด้วยช้อนไม้แล้วลอกออก
ขั้นตอนที่ 7
ทำใจให้สบายแยมที่เกิดขึ้น กระจายในขวดแก้วแห้ง ปิดด้วยไนลอนหรือฝาโลหะ และเก็บในที่มืดและเย็น
ขั้นตอนที่ 8
สูตรที่ 3
เทน้ำตาลทรายครึ่งเม็ดลงในชามสำหรับทำแยมและเติมน้ำทั้งหมด ผสมทรายกับน้ำให้เข้ากันแล้ววางจานบนไฟแรง ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้นำเนื้อหาของจานไปต้ม
ขั้นตอนที่ 9
ใส่ผลเบอร์รี่ล้างในน้ำเชื่อมเดือดผสมทุกอย่าง ปรุงแยมเป็นเวลา 5 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือดด้วยไฟอ่อน เทน้ำตาลที่เหลือลงในแยมแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที อย่าลืมเอาโฟมออกเมื่อปรุงอาหารติด
ขั้นตอนที่ 10
ใส่แยมที่เตรียมไว้ในขวดแก้วขณะร้อน ปิดด้วยฝาไนลอนและเก็บในที่เย็น