เกี๊ยวยีสต์เยอรมันเป็นส่วนผสมระหว่างขนมอบและของหวาน พวกเขาจะอบในจานทนไฟและเสิร์ฟพร้อมกับซอสหวาน ด้านล่างนี้เป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับเกี๊ยวดังกล่าว
มันจำเป็น
- เกี๊ยว:
- - แป้ง 425 กรัม
- - ยีสต์สด 20 กรัม
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน + น้ำตาล 2 ช้อนชา
- - นมอุ่น 125 มล.
- - ไข่ 2 ฟอง
- - เนยจืด 50 กรัม
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ
- - ผิวของเลม่อน 1 ผล
- สำหรับซอส:
- - นม 250 มล.
- - น้ำตาลวานิลลา 1/2 ถุง
- - ไข่ 2 ฟอง
- - 2 ไข่แดง
- นอกจากนี้:
- - นม 250 มล.
- - น้ำตาล 50 กรัม
- - เนย 50 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ร่อนแป้ง. ทำรูตรงกลาง. ละลายน้ำตาลและยีสต์ 2 ช้อนชาในนม เทลงในหลุมและผสมกับแป้งเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
โรยแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ. แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะคลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้วใส่ในที่อบอุ่นจนแป้งปกคลุมด้วยรอยแตกด้านบน เพิ่มส่วนผสมแป้งที่เหลือ นวดและปล่อยให้เพิ่มขึ้นจนปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
ขั้นตอนที่ 3
ปั้นแป้งเป็นไส้กรอก หั่นเป็นชิ้นแล้วปั้นเป็นก้อนกลม อุ่นนม น้ำตาล และเนยในกระทะ เทลงในแม่พิมพ์ทนไฟ
ขั้นตอนที่ 4
ใส่เกี๊ยวลงในแม่พิมพ์ใกล้กัน ปิดและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 20 นาที นำเข้าอบ 25 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C จนกรอบ
ขั้นตอนที่ 5
สำหรับซอสวานิลลา ให้นำนมและน้ำตาลวานิลลาไปต้ม เพิ่มไข่และไข่แดงตีด้วยน้ำตาล กรองผ่านตะแกรงใส่อ่างน้ำแล้วตี เสิร์ฟซอสสำหรับเกี๊ยว