มัฟฟินเป็นมัฟฟินชิ้นเล็ก ๆ ที่อบในกระป๋องกลม โดยปกติแล้ว ดอกกุหลาบกระดาษจะถูกวางลงในแม่พิมพ์ก่อนอบ ในเต้าเสียบดังกล่าวมัฟฟินจะเสิร์ฟที่โต๊ะ
มันจำเป็น
- - แป้งสาลี 125 กรัม
- - ช็อคโกแลตคุณภาพ 300 กรัม
- - น้ำตาล 100 กรัม
- - เนยคุณภาพสูง 300 กรัม
- - ไข่ขนาดกลาง 5 ฟอง
- - ผงฟู 1 ช้อนชา
- - น้ำตาลผงสำหรับโรย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำเนยและไข่ออกจากตู้เย็นเพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง ใส่เนยและช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยลงในกระทะ ใส่น้ำเดือดในหม้อ แล้วคนด้วยไม้พายซิลิโคน คนให้ละลายจนเนียน
ขั้นตอนที่ 2
ในชามแยก ตีไข่และน้ำตาลทรายโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นพร้อมหัวตี ผัดมวลไข่ลงในมวลเนยช็อคโกแลตที่เย็นลงเล็กน้อยคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงพร้อมกับผงฟูเพิ่มส่วนผสมนี้ลงในมวลช็อคโกแลตผสมจนเนียน
ขั้นตอนที่ 4
ใส่แคปซูลกระดาษลงในกระป๋องมัฟฟินทรงกลมที่แบ่งส่วนแล้วเติมแป้งช็อกโกแลตประมาณ 2/3 ของทาง แคปซูลไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น เปิดเตาอบที่ 180 ° C แล้ววางกระป๋องมัฟฟินที่นั่น
ขั้นตอนที่ 5
อบมัฟฟินจนสุกเต็มที่ 20-25 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน ถ้าเสียบไม้ออกมาแห้งเมื่อเจาะ แสดงว่ามัฟฟินพร้อม
ขั้นตอนที่ 6
นำถาดมัฟฟินออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยบนตะแกรง จากนั้นนำมัฟฟินออกพร้อมกับแคปซูลกระดาษ โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ