Julien เป็นอาหารพื้นเมืองในฝรั่งเศส และแปลว่า "กรกฎาคม" ในอาหารฝรั่งเศส จูเลียนเป็นชื่อที่ใช้ตัดผักฤดูร้อนเป็นเส้น
วิธีทำจูเลียน
ในใจสลาฟ จูเลียนเป็นเห็ดอบกับไก่ภายใต้ครีมเปรี้ยวหรือซอสชีส โรยหน้าด้วยชีสขูดด้านบน ในปัจจุบันนี้ การเตรียมจูเลียนมีหลายรูปแบบ ได้แก่ จูเหลียนกับกุ้ง
สูตรจูเลียน
ในการเตรียมจูเลียนคุณจะต้อง:
กุ้งขนาด 70/90 - 200 กรัม;
ข้าว - 100 กรัม
เห็ด - 100 กรัม
คันธนู - 1 หัว;
· เกลือ.
ในการทำซอส:
แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยสไลด์;
· นม;
· เนย;
· น้ำซุปกุ้ง
วิธีทำ Julienne กับอาหารทะเลและเห็ด
ขั้นแรก ต้มกุ้งในน้ำเค็มสักครู่ จากนั้นทำความสะอาดจากเปลือก หัว และขา ในการทำให้กุ้งมีรสชาติมากขึ้น สามารถนำไปต้มในน้ำซุปปลาหรือน้ำเปล่าก็ได้ แต่เติมเครื่องเทศต่างๆ ลงไปด้วย หลังจากที่กุ้งสุกแล้ว กุ้งจะต้องเย็นตัวลง และน้ำซุปที่ได้ก็ควรเหลือไว้ ในอนาคตจะเป็นประโยชน์ต่อเราในการทำซอส
หุงข้าวในหม้ออีกใบแล้วใส่ลงในกุ้งที่ปรุงสุกแล้ว ผสมส่วนผสมที่ได้ให้ละเอียด ถัดไปผัดหัวหอมเบา ๆ ใส่เห็ดลงไปแล้วเตรียมให้พร้อม จากนั้นใส่ข้าวกับกุ้งกับหัวหอมกับเห็ด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจานอบ ราดซอสแล้วโรยด้วยชีสขูด
ในการเตรียมซอส ก่อนอื่นคุณต้องละลายเนยในกระทะ ผัดแป้งแล้วเทน้ำซุปกุ้งอุ่น ๆ และนม คุณต้องปรุงอาหารจนเนื้อหาข้น เมื่อซอสพร้อม เทลงในพิมพ์ ใส่จานในเตาอบ ปล่อยให้อบจนเปลือกชีสเป็นสีเหลืองทอง อร่อย!