วันหยุดอันเป็นที่รักมากที่สุดมีการเฉลิมฉลองในฤดูหนาวดังนั้นโต๊ะจึงเต็มไปด้วยอาหารจานหนักมากมาย อย่างไรก็ตามมันคุ้มค่าที่จะวางสลัดปีใหม่แบบเบา ๆ ไว้ข้างๆและมันจะกระจายไปบนจานทันที อย่าลืมเตรียมอาหารจานนี้และคุณจะไม่เพียงกระจายเมนูเทศกาลเท่านั้น แต่ยังช่วยย่อยอาหารและอาจหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำหนัก
สลัดแครอทกับถั่วและขิง
ส่วนผสม:
- 4 แครอท
- 4 วอลนัท;
- รากขิง 3 ซม.
- 2 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน;
- น้ำผึ้ง 20 กรัม
- น้ำมะนาว 30 มล.
- น้ำมันมะกอก 70 มล.
ปอกรากขิงแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด บดเมล็ดวอลนัทในครกหรือเครื่องบดกาแฟ ตัดเปลือกแอปเปิ้ล ตัดแกน ตัดเนื้อผลไม้เป็นเส้น ขูดแครอทอย่างหยาบ รวมอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัดที่สวยงาม ปัดน้ำผึ้ง น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก และสลัดตามฤดูกาลแยกกันด้วยส่วนผสมนี้
สลัดไฟปีใหม่กับส้ม
ส่วนผสม:
- 2 ส้ม;
- 2, 5 ส้ม;
- หนึ่งในสี่ของมะนาว
- สลัดผักสดหรือจีน 4-5 ใบ
- บลูชีส 70 กรัมเช่น dorblu
- 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
- น้ำมันมะกอก 50 มล.
ปลดปล่อยส้มและส้มเขียวหวานสองผลออกจากเปลือก และแยกชิ้นเนื้อฉ่ำออกจากฟิล์ม ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ บีบน้ำจากส้มเขียวหวานครึ่งผลและมะนาวหนึ่งในสี่ส่วน ผสมจนเนียนกับน้ำมันมะกอกและน้ำตาล ล้างใบผักกาดหอมให้แห้ง ฉีกด้วยนิ้วของคุณแล้วเกลี่ยบนจาน โรยหน้าด้วยมะนาวฝาน ชีส และน้ำสลัด
ยำแคลอรี่ต่ำสำหรับโต๊ะปีใหม่
ส่วนผสม:
- 2 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน;
- คื่นฉ่าย 2 ก้าน;
- ชีสแข็งไม่หวาน 150 กรัม
- มะนาวครึ่งลูก
- โยเกิร์ตธรรมชาติไขมันต่ำ 100 กรัม
- น้ำมันมะกอก 30 มล.
- วอลนัท 40 กรัม
- อย่างละ 1/3 ช้อนชา ขมิ้นและพริกไทยป่น;
- ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
- เกลือ.
หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นสามเหลี่ยมแล้วราดด้วยน้ำมะนาว สับต้นขึ้นฉ่ายและใบผักชีฝรั่ง ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ทุกอย่างลงในภาชนะที่ลึก ผัดโยเกิร์ตกับน้ำมันมะกอก เครื่องเทศ และเกลือ แล้วเทซอสสีเหลืองสดใสลงไปบนสลัดที่เหลือ โรยด้วยวอลนัทก่อนเสิร์ฟ
สลัดกุ้งเทศกาล
ส่วนผสม:
- กุ้งต้มแช่แข็งปอกเปลือก 400 กรัม
- หอมแดง;
- มะกอกหลุม 150 กรัม
- 2 มะเขือเทศ;
- พริกไทยบัลแกเรีย
- อะโวคาโดสุก;
- มะนาว;
- มะนาว;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 25 มล.
- เกลือ.
ต้มน้ำเจือจางเกลือเล็กน้อยแล้วลวกกุ้งที่ละลายน้ำแข็งแล้วทิ้งในกระชอน สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วหมักในน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 10 นาที ตัดมะเขือเทศและพริกหยวกเป็นลูกบาศก์ มะกอก และกุ้งเป็นสี่ส่วน บดเนื้ออะโวคาโดด้วยส้อมและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมะนาวเพื่อรักษาสีเขียว โยนทุกอย่างในชามใบใหญ่ เพิ่มน้ำมะนาวที่เหลือ น้ำมะนาว และเกลือเพื่อลิ้มรส