ถือเป็นความผิดพลาดที่จะคิดว่านักท่องเที่ยวจำนวนมากหลั่งไหลมาที่กรีซเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมและชื่นชมสถาปัตยกรรมโบราณเท่านั้น นักเดินทางทุกคนจะบอกคุณว่ากรีซไม่ได้เป็นเพียงประเทศที่สวยงามและเก่าแก่เท่านั้น แต่ยังเป็นสถานที่ที่คุณสามารถกินได้อย่างเอร็ดอร่อย นอกจากลัทธิประวัติศาสตร์แล้ว ลัทธิอาหารยังครอบงำประเทศมาช้านาน
ชาวกรีกไม่ควรรู้ว่าปีแห่งชัยชนะของไมซีนีได้รับการอภัย แต่ชีสชนิดใดที่เข้ากันได้ดีที่สุดกับพาสต้าหรือซอสอะไรสำหรับเสิร์ฟจานนี้หรือจานนั้น พวกเขาต้องรู้
แม้ว่าอาหารกรีกจะเป็นอาหารทางใต้ แต่ก็ไม่เผ็ด ดังนั้นคุณสามารถสั่งอาหารรสเผ็ดหรือลองซอสและเครื่องเทศใหม่ๆ ได้อย่างปลอดภัยและไร้ความกลัว ใช่ กรีซเป็นประเทศริมทะเล แต่สถานที่นี้ไม่ได้หมายความว่าที่นี่ขายอาหารทะเลด้วยเงินเพียงเพนนี ประชากรในท้องถิ่นกินเฉพาะปลาทะเลและตามกฎแล้วอาหารที่มีส่วนผสมนี้มีราคาแพงกว่าเนื้อสัตว์มาก แต่เมื่อลองชิมปลาทะเลที่ปรุงด้วยมือของชาวกรีกแท้ๆ คุณจะเข้าใจว่าทำไมคนเหล่านี้ถึงไม่ออมเงินเพื่อซื้ออาหาร
การเจาะลึกประวัติศาสตร์ของประเทศนั้นไม่ยากเลยที่จะคาดเดาว่าความชอบในการทำอาหารของกรีซนั้นขึ้นอยู่กับอิทธิพลของวัฒนธรรมต่างๆ เช่น อาหรับ ตุรกี และแม้แต่อิตาลี แต่ถึงกระนั้นอิทธิพลนี้ก็ไม่สามารถเปลี่ยนแปลงสูตรอาหารดั้งเดิมได้
พ่อครัวชาวกรีกเชี่ยวชาญในศิลปะการทำอาหารมากจนบางครั้งนักท่องเที่ยวไม่มีเวลาพักผ่อนมากพอที่จะลิ้มรสอาหารอันโอชะของเมนูท้องถิ่นทั้งหมด
ไม่ใช่อาหารมื้อเดียวที่ไม่มีของขบเคี้ยว ในเรื่องนี้ชาวรัสเซียมีความคล้ายคลึงกับชาวกรีก ของว่างเย็น - mezedes ได้รับความรักเป็นพิเศษ:
- melizanosalata - สลัดมะเขือยาวกับมะกอกปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก
- dolmadakya - เนื้อสับห่อด้วยใบองุ่น (อิทธิพลของวัฒนธรรมอาหรับ)
- kalamarakya - ปลาหมึกอบในแป้ง
- tiropitakya - ไส้ชีสรูปสามเหลี่ยม
- kolokitakya - บวบทอดกรอบ
ไม่มีอาหารเช้า อาหารเย็น หรืออาหารกลางวันแบบกรีกที่สมบูรณ์หากไม่มีชีส มันถูกบริโภคไม่เพียง แต่ในรูปแบบบริสุทธิ์เท่านั้น แต่ยังเพิ่มเป็นส่วนผสมหลักในสลัดหรือไส้สำหรับพาย ชีสที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ feta, graviera, casseri, mizithra และ kefalotyri
สำหรับการเปลี่ยนแปลง คุณควรลองสลัดดอกแดนดิไลอัน ซอสที่ทำจากแตงกวา กระเทียม น้ำมันมะกอก และโยเกิร์ตธรรมชาติ หรือมะเขือม่วงอบกับชีสและเนื้อในซอสครีม
