ไม้เสียบไม้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ ผักย่างสามารถเป็นสลัดที่ดี เป็นอาหารมื้อหลัก หรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์
มันจำเป็น
- - บวบ - 1 ชิ้น;
- - หัวหอมหลอด - 2-3 ชิ้น;
- - Champignons (สด) - 100 กรัม
- - สลัดพริกไทย - 1 ชิ้น;
- - น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- - มะนาว - 1/2 ชิ้น;
- - น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส;
- - ผักใบเขียว, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- - มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - มันฝรั่ง (ต้มใน "เครื่องแบบ") - 4 ชิ้น;
- - มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- - พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
- - ชีส Adyghe - 100 กรัม
- - ซอสมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
พิจารณาตัวเลือกของการย่างเคบับ ล้างบวบ เห็ด มะนาว พริกไทย มันฝรั่ง ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ปอกพริกไทยหั่นเป็นชิ้นใหญ่หั่นบวบเป็นชิ้น สิ่งสำคัญคือไม่ต้องบดเพื่อไม่ให้ผักไหม้
ขั้นตอนที่ 2
ผสมน้ำมันมะกอก สมุนไพร น้ำมะนาว มัสตาร์ด ซีอิ๊วขาว และเครื่องเทศ
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มผักสับลงในน้ำดองนี้และหมักไว้ 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
เราใส่ผักเสียบไม้และย่าง เมื่อทอดให้เติมน้ำดองที่เหลือทุก ๆ สองสามนาที
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ซอส สมุนไพร และมะกอกลงในเคบับสำเร็จรูปหากต้องการ ผักจะเข้ากันได้ดีกับขนมปังย่างกรอบๆ
ขั้นตอนที่ 6
ตอนนี้เรามาดูวิธีการปรุง shish kebab จากผักบนกองไฟ นำผักในสัดส่วนที่เท่ากันแล้วล้าง ตัด courgettes, มะเขือยาวและมะเขือเทศเป็นชิ้น หั่นพริกเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่าผักที่เหลือ ตัดชีส Adyghe เป็นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 1 ซม. ผักและชีสหั่นบาง ๆ สามารถราดน้ำมันได้เล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไหม้ในระหว่างการทอด เราใส่มะเขือยาว, บวบ, ชีส, มะเขือเทศ, พริกบนเสียบไม้ตามลำดับใด ๆ และควรกดมะเขือเทศและชีสทั้งสองด้านด้วยผักที่หนาแน่น ปรุงรสด้วยเกลือในแต่ละด้าน
ขั้นตอนที่ 7
วางไม้เสียบบนถ่านแต่อย่าต่ำมาก มิฉะนั้นไม้เสียบจะไหม้ คุณสามารถราดซอสมะเขือเทศลงไปได้ ทอดเป็นเวลา 40 นาทีบิดไม้เสียบเป็นระยะเพื่อให้เคบับผักผัดอย่างสม่ำเสมอ เคบับจะทำเมื่อบวบและมะเขือม่วงอ่อน