Trebuha (กระเพาะของสัตว์เคี้ยวเอื้อง) หมายถึงเครื่องใน ประกอบด้วยวิตามินบี กรดแพนโทธีนิก และธาตุเหล็ก ดังนั้นผ้าขี้ริ้วจึงมีประโยชน์สำหรับโภชนาการทางการแพทย์ คุณสามารถทำชิ้นเนื้ออร่อย ๆ ปรุงซุปทอดสตูว์ ไส้สำหรับพายทอดนั้นดีเป็นพิเศษจากผ้าขี้ริ้ว
มันจำเป็น
-
- ผ้าขี้ริ้ว;
- น้ำ;
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เนื่องจากผ้าขี้ริ้วมีกลิ่นฉุนมากจากภายในของสัตว์ ดังนั้นก่อนที่จะเตรียมอาหาร คุณต้องเอามันออกด้วยกระบวนการพิเศษ หากคุณกำลังใช้อวัยวะภายในของสัตว์ที่เพิ่งทำหนังใหม่ ให้ทำความสะอาดส่วนที่เหลือของสิ่งที่อยู่ในกระเพาะอาหาร ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นตัดแผลเป็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อความสะดวกในการทำงานต่อไป
ขั้นตอนที่ 2
ลวกผ้าขี้ริ้วด้วยน้ำเดือด หลังจากนั้นคุณสามารถขูดชั้นผิวออกด้วยมีดได้อย่างง่ายดาย นำผ้าขี้ริ้วชิ้นหนึ่งมาวางบนกระดานไม้ ใช้มือข้างหนึ่งจับให้แน่น และอีกมือใช้มีดขูดชั้นสกปรกออก
ขั้นตอนที่ 3
ล้างแผลเป็นให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ควรเปลี่ยนเป็นสีขาวหรือสีเหลืองเล็กน้อย มันอยู่ในรูปแบบนี้ที่จะขายในตลาด แต่มันเร็วเกินไปที่จะปรุงอาหารจากมันเนื่องจากยังคงมีกลิ่นเฉพาะอยู่ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องรักษาแผลเป็นรอง
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำลงในชามลึกเติมเกลือในอัตรา 3 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร ใส่ผ้าขี้ริ้วในน้ำเกลือเป็นเวลา 3 ชั่วโมง น้ำจะมืดลงและควรระบายออกและทำซ้ำอีก 1-2 ครั้ง โดยปกติหลังจากการรักษาดังกล่าว กลิ่นอันไม่พึงประสงค์จะหายไป
ขั้นตอนที่ 5
หากเครื่องในยังคงมีกลิ่นอยู่ คุณสามารถแช่ในสารละลายเกลือและน้ำส้มสายชูเพิ่มเติมได้ ทำให้ความเข้มข้นของสารละลายขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ หลังจากที่ผ้าขี้ริ้ววางอยู่ในนั้นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงแล้ว คุณควรนำมันออก ล้างออก และใส่ลงในกระบวนการทำอาหาร
ขั้นตอนที่ 6
ในกรณีที่กลิ่นเหม็นมากจนไม่ช่วย จำเป็นต้องทาครีมบำรุงด้วยความร้อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่เครื่องในลงในน้ำเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด หลังจากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้างแผลเป็นด้วยน้ำไหลแล้วต้มอีกครั้ง หลังจากทำทรีตเมนต์นี้ซ้ำ 3 ครั้ง กลิ่นจะหายไปอย่างสมบูรณ์