เห็ดแชมปิญองเป็นหนึ่งในเห็ดไม่กี่ชนิดที่ปลูกได้สำเร็จ ส่วนใหญ่เป็นเพราะความไม่โอ้อวดและความปลอดภัย แชมปิญองสามารถรับประทานดิบได้โดยไม่ต้องกลัวพิษ แต่คุณต้องทำความสะอาดก่อน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แชมเปญขนาดเล็กสองเซนติเมตรไม่จำเป็นต้องมีเวทมนตร์พิเศษเหนือตัวเอง ใช้แปรงปัดและปัดเชื้อราแต่ละชนิดออกจากซากดินที่เกาะติด ใช้มีดคมเพื่อฟื้นฟูบาดแผล หั่นเห็ดเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ หรือดีกว่าปล่อยทิ้งไว้ทั้งชิ้น ผิวหนังที่หุ้มหมวกของเห็ดขนาดเล็กนั้นบางมากจนไม่ต้องถอดออก
ขั้นตอนที่ 2
เป็นอีกเรื่องหนึ่งถ้าคุณเจอแชมเปญตั้งแต่ 4-5 ซม. ขึ้นไป หมวกของเห็ดดังกล่าวถูกปกคลุมด้วยผิวหนังบาง ๆ ที่ไม่นิ่มนวลในระหว่างการอบร้อนดังนั้นจึงควรถอดออก ขั้นแรกให้แปรงเห็ดออกจากดินที่ติดอยู่,. จากนั้นใช้มีดในมือ หยิบผิวหนังจากขอบฝาแล้วดึงไปตรงกลางเห็ด ตัดปลายก้านเห็ดออก ยิ่งเห็ดอยู่ในตู้เย็นนานเท่าไหร่ ยิ่งต้องตัดทิ้งมากเท่านั้น เนื้อเยื่อเห็ดแห้งที่เฉื่อยจะไม่อร่อยด้วยวิธีการปรุงใด ๆ
ขั้นตอนที่ 3
การถอดกระโปรงออกจากขาขึ้นอยู่กับคุณหรือไม่ กินได้และปลอดภัย แต่บางคนไม่ชอบความสวยงาม จากนั้นบางครั้งแผ่นสีน้ำตาลที่อยู่ด้านล่างของหมวกจะถูกลบออก แต่เป็นจานที่ทำให้แชมเปญมีรสชาติเฉพาะของเห็ด ลองนึกถึงตัวคุณเองว่าอะไรสำคัญกว่าสำหรับคุณ - รสชาติหรือความสวยงามของอาหารในอนาคต
ขั้นตอนที่ 4
การอภิปรายอย่างเผ็ดร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งคือการล้างเห็ด เป็นที่ทราบกันว่าเห็ดเหมือนฟองน้ำดูดซับน้ำ บางคนชอบที่จะสลัดเห็ดออกจากดินเพื่อป้องกันไม่ให้โดนน้ำ คนอื่นไม่คิดว่าจะเป็นไปได้อย่างไรที่จะไม่ล้างผลิตภัณฑ์ที่สัมผัสกับพื้นดินพวกเขาล้างให้สะอาดและแม้กระทั่งแช่เห็ด ความจริงในข้อพิพาทนี้มักจะเกิดขึ้นอยู่ตรงกลาง หยิบเห็ดในกำมือ วางใต้น้ำไหล ล้างออกอย่างรวดเร็ว แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูชา ดังนั้นคุณจึงกำจัดสิ่งสกปรกและไม่ให้เห็ดมีโอกาสเปียก