ซาวครีมเป็นอาหารรัสเซียในยุคแรกๆ ที่อุดมไปด้วยแคลเซียม วิตามิน A, B, E, เลซิติน รวมถึงแบคทีเรียกรดแลคติกซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้ ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดมีความนุ่มฟู แต่ตัวเลือกร้านค้านั้นยังห่างไกลจากที่เดิมเสมอ
มันจำเป็น
มะนาว, ร่อนแป้งสาลี
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
คุณซื้อครีมในร้านค้า แต่มันกลับกลายเป็นว่าไม่หนาเลย แต่เป็นของเหลวเหมือนแป้งแพนเค้ก? บ่อยครั้งที่มีผลิตภัณฑ์ที่มีความคงตัวที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงซึ่งสอดคล้องกับเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ครีมเหลวส่วนใหญ่ทำให้แม่บ้านไม่พอใจที่ต้องหาวิธีต่าง ๆ เพื่อทำให้ข้นขึ้นหรือวิ่งไปที่ร้านอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 2
เพื่อไม่ให้เกิดความยุ่งเหยิง พยายาม "รู้จัก" ผลิตภัณฑ์คุณภาพที่เคาน์เตอร์ ผู้ผลิตมักจะเพิ่มสารเพิ่มความข้นต่าง ๆ ลงในครีมในรูปแบบของนมผงหรือไขมันพืช ครีมเปรี้ยวที่แท้จริงควรประกอบด้วยสององค์ประกอบเท่านั้น - ครีมและเปรี้ยว และอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือ 5-7 วัน
ขั้นตอนที่ 3
ในการทดสอบครีมสำหรับสารเพิ่มความข้นเทียม ให้เจือจางผลิตภัณฑ์หนึ่งช้อนชาในน้ำร้อน ผสมให้เข้ากัน ครีมคุณภาพสูงจะละลายในน้ำได้หมด และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากสารเคมีหลายชนิดจะก่อตัวเป็นก้อนสีขาวเล็กๆ บนพื้นผิว
ขั้นตอนที่ 4
หากคุณต้องการข้นครีมเปรี้ยวที่บ้าน ทางที่ดีที่สุดคืออย่าพึ่งสารทำให้ข้นที่ซื้อมาจากร้าน พวกเขาอาจมีนมผงหรือแป้งดัดแปรด้วยการเติมน้ำตาลผง โดยวิธีการที่แม่บ้านมักใช้แป้งที่เจือจางในน้ำเพื่อให้ครีมหรือครีมมีความหนาที่เหมาะสม และอาจนำไปสู่ปัญหาทางเดินอาหาร เนื่องจากแป้งจะเพิ่มระดับอินซูลิน
ขั้นตอนที่ 5
ให้ใช้แป้งแห้งร่อนเพื่อข้นครีมที่บ้านแทน ปริมาณของมันขึ้นอยู่กับความสอดคล้องของครีมเปรี้ยวที่คุณต้องการบรรลุ เพิ่มแป้งครึ่งช้อนชาลงในครีมและผสมให้เข้ากันจนผลิตภัณฑ์ข้น อีกวิธีหนึ่งในการทำให้ครีมข้นข้นคือเติมน้ำมะนาวสดสองสามหยด หลังจากผ่านไปห้านาที ผลิตภัณฑ์จะข้นขึ้นและพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์