กะหล่ำดอกแช่แข็งมีจำหน่ายในหมวดผักแช่แข็งเสมอ ผู้คนซื้อด้วยความเต็มใจแม้ว่าจะทำสต็อกเองได้ไม่ยากเมื่อกะหล่ำปลีนี้ขายได้มากมายในตลาดในช่วงฤดู
มันจำเป็น
- กะหล่ำดอก, กะหล่ำดาวหรือกะหล่ำปลี;
- ตู้แช่แข็งแช่แข็งอย่างรวดเร็ว (-18 ° C);
- ภาชนะหรือถุงเก็บช่องแช่แข็ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วางกะหล่ำดอกบนโต๊ะตัดแล้วเอาใบสีเขียวเข้มออก
ค่อยๆแบ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแต่ละดอก (ไก่ชน) นำก้านที่หยาบออกเหลือเพียง 1.5-2 ซม. จากช่อดอก
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้ม ใส่กะหล่ำดอกในส่วนเล็ก ๆ ในน้ำเดือดแล้วลวกไม่เกิน 3 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ใช้ช้อน slotted เพื่อกระจายกะหล่ำปลีแต่ละส่วนในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ หลังจากนั้น แนะนำให้เกลี่ยบนผ้าเช็ดครัวที่สะอาดให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 4
แยกช่อดอกกะหล่ำปลีน้ำออกเป็นส่วนๆ สำหรับหุงต้ม แล้วใส่ในถุงหรือภาชนะสำหรับเก็บในช่องแช่แข็ง
จัดกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ในช่องแช่แข็งโดยไม่ต้องซ้อน เพื่อให้การแช่แข็งเกิดขึ้นโดยเร็วที่สุด
คุณสามารถเก็บกะหล่ำปลีด้วยวิธีนี้ได้ตลอดฤดูหนาว