แม้ว่าหน่อไม้ฝรั่งจะไม่ใช่ผักที่ถูกที่สุด แต่ก็มีให้เห็นมากขึ้นเรื่อยๆ บนโต๊ะของเราว่าเป็นเครื่องเคียงหรือเครื่องปรุงรส และอย่าสับสนกับความหลากหลายของสี - จากสีขาวเป็นสีม่วง - เขียว หน่อไม้ฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้งานง่ายมาก และไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษในการทำความสะอาด
มันจำเป็น
มีดหรือที่ปอกมันฝรั่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อย่าลืมล้างให้สะอาดก่อนหยิบจับผัก (ยกเว้นหน่อไม้ฝรั่ง - ล้างออกด้วยน้ำเย็น)
ขั้นตอนที่ 2
จำเป็นต้องกำจัดปลายหน่อไม้ฝรั่งแห้ง (สถานที่ใกล้กับรากของพืช) ทำได้ง่ายมาก - แตกง่ายในที่ที่ถูกต้อง โดยปกติความยาวของผักจะอยู่ที่ 1 ถึง 3 ซม. ขึ้นอยู่กับความยาวของผัก
ขั้นตอนที่ 3
ต่อไปคุณต้องคิดให้ออกว่าผักนั้นอายุน้อยแค่ไหน หากผิวนุ่มมาก คุณไม่ควรตัดมันออก (เพราะว่ามีวิตามินเพียงพอสำหรับซื้อหน่อไม้ฝรั่ง) มันจะเพียงพอที่จะตัดฟิล์มอย่างระมัดระวังจาก "มงกุฎ" (หัว) ของผักด้วยมีดคม
ขั้นตอนที่ 4
หากผิวหนังมีความหนาและเป็นเส้นๆ (ซึ่งมักเป็นกรณีของหน่อไม้ฝรั่งสีขาว) คุณจะไม่สามารถทำความสะอาดได้อย่างละเอียด ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีมีดที่คมและบาง หรือดีกว่านั้นคือที่ปอกมันฝรั่ง (ที่รู้จักกันทั่วไปว่า "ที่ปอกมันฝรั่ง") ด้วยก้านในฝ่ามือของคุณ เริ่มลอกผิวทีละชั้นตั้งแต่หัวจรดเท้าจนถึงแกนที่ชุ่มฉ่ำและเอาเส้นใยทั้งหมดออก ที่จริงแล้วหน่อไม้ฝรั่งพร้อมสำหรับการแปรรูปต่อไป!