ขาไก่เป็นคำที่ใช้บ่อยที่สุดเมื่อพูดถึงขาไก่ที่มีต้นขา ขาไก่ต้มเป็นเนื้อสัตว์ที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับทั้งเมนูผู้ใหญ่และเด็ก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เพื่อให้ขาต้มอร่อย คุณต้องซื้อมันแช่เย็น ไม่ใช่แช่แข็ง เนื่องจากเนื้อแช่แข็งมีสารอาหารน้อยกว่ามาก และไม่รู้ว่ามันถูกแช่แข็งซ้ำกี่ครั้ง ขาที่ดีควรมีผิวที่บางและบอบบาง สีของเนื้อควรเป็นสีชมพูซีดหรือสีเบจ เมื่อคุณคลิกที่มัน มันควรจะคืนค่ารูปร่างเดิมอย่างรวดเร็ว เนื้อสดจะอร่อยและนุ่มเมื่อปรุงสุก
ขั้นตอนที่ 2
ก่อนต้มขา คุณต้องละลายน้ำแข็งก่อน (หากแช่แข็ง) แล้วล้างออกให้สะอาด แล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก ใส่หม้อ เติมน้ำด้วยระยะขอบ 2-3 ซม. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
ขั้นตอนที่ 3
หากคุณต้องการไม่เพียง แต่เนื้อไก่ต้มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการด้วยน้ำเกลือที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหาร - 1 ช้อนชา เกลือต่อน้ำ 1 ลิตร หากเป้าหมายของคุณคือทำอาหารเฉพาะขา ให้ใส่เกลือในน้ำ 15 นาทีหลังจากต้มน้ำในกระทะ
ขั้นตอนที่ 4
หากต้องการเพิ่มรสชาติที่ถูกใจให้กับขาไก่ ให้เติมหัวหอมและแครอทที่หั่นหยาบลงในหม้อหลังจากน้ำเดือด คุณสามารถเพิ่มกระเทียมเพื่อลิ้มรส, เครื่องเทศ: พริกไทย, โหระพา, สมุนไพรโปรวองซ์, มาจอแรม, ใบกระวาน (ที่คุณเลือก)
ขั้นตอนที่ 5
ขาไก่ปรุงประมาณ 30-50 นาที ใช้ส้อมจิ้มเนื้อเพื่อตรวจสอบความสุก ถ้ามันนิ่มและไม่มีน้ำออกจากมันก็พร้อม เนื้อสำเร็จรูปแยกออกจากกระดูกได้ง่าย
ขั้นตอนที่ 6
ขาขาจะยิ่งอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้นหากคุณปรุงด้วยหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ให้ล้างและเติมน้ำ ในกรณีนี้ ควรใส่เครื่องเทศและผักในชาม multicooker พร้อมกับเนื้อสัตว์ คุณต้องปรุงขาไก่ในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 30-40 นาที
ขั้นตอนที่ 7
ขาไก่ต้มสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักพร้อมเครื่องเคียงต่างๆ (ข้าว บัควีท มันฝรั่ง ฯลฯ) คุณสามารถตกแต่งขาด้วยสมุนไพรหรือราดซอส
