คุณสามารถได้รับไขมันจากกะหล่ำปลีและลดน้ำหนักจากพาสต้า? ทำไมคุณไม่ควรกินผลไม้เป็นของหวาน? ทำไมขนมปังของเมื่อวานถึงดีต่อสุขภาพมากกว่าสด? คำถามเหล่านี้และคำถามน่าสงสัยอื่นๆ สามารถตอบได้ง่ายๆ หากคุณรู้หลักการโภชนาการที่เหมาะสม
ทำไมผลไม้ธรรมดาถึงดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำผลไม้?
ความจริงก็คือน้ำผลไม้มีฟรุกโตสจำนวนมาก - น้ำตาลจะถูกดูดซึมเข้าสู่ทางเดินอาหารอย่างรวดเร็วและเข้าสู่กระแสเลือด ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้คั้นสดหรือน้ำใสปกติมากกว่า 1 แก้วในขณะท้องว่าง แต่ควรรับประทานหลังอาหารกลางวัน ยังดีกว่าให้เปลี่ยนน้ำผลไม้ด้วยผลไม้สดซึ่งมีไฟเบอร์นอกเหนือจากฟรุกโตส
เมื่อไหร่ส้มจะมีสุขภาพดีกว่ากะหล่ำปลี?
วิตามินซีมีความจำเป็นต่อสุขภาพร่างกาย พบมากในผลไม้รสเปรี้ยว กีวี พริกหยวกแดง และกะหล่ำปลีขาว อย่างไรก็ตาม ในผัก ปริมาณวิตามินจะลดลงเมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้นในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ ผลไม้ "เก็บ" จึงมีประโยชน์มากกว่ากะหล่ำปลี "ที่บ้าน"
ทำไมขนมปังของเมื่อวานถึงดีต่อสุขภาพมากกว่าขนมปังสด?
ขนมปังอบสดใหม่ย่อยง่ายกว่ามากและยากต่อกระเพาะ นอกจากนี้ วิตามินบีที่มีอยู่ในขนมอบจากขนมปังสดจะถูกดูดซึมน้อยลง อีกอย่างคือขนมปังเมื่อวานหรือขนมปังแห้ง ตรงกันข้าม มันดีสำหรับการย่อยอาหาร
ฉันกินผักและไม่ลดน้ำหนัก ทำไม?
มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับผักที่คุณชอบ นักวิทยาศาสตร์พบว่าการบริโภคกะหล่ำปลี หัวผักกาด หัวไชเท้า และถั่วเหลืองบ่อยเกินไป (สิ่งเหล่านี้เรียกว่าอาหารที่ทำให้เกิดโรค) อาจทำให้การเผาผลาญอาหารช้าลง คุณจะไม่เพียงหยุดลดน้ำหนัก แต่คุณยังอาจเริ่มเพิ่มน้ำหนักได้อีกด้วย เคล็ดลับ - อย่าใช้ถั่วเหลืองและผักตระกูลกะหล่ำมากเกินไป
ทำไมคุณถึงกินผลไม้เป็นของหวานไม่ได้?
ข้อผิดพลาดทั่วไปคือการกินผลไม้หลังอาหารมื้อใหญ่ ทำไมคุณไม่สามารถทำเช่นนี้? ความจริงก็คือเมื่อผลไม้เข้าสู่ท้องของคุณหลังอาหารมื้ออื่น พวกมันไม่สามารถเคลื่อนเข้าสู่ลำไส้ได้ และกระบวนการหมักก็เริ่มต้นขึ้น เป็นผลให้ - ความรู้สึกไม่สบายต่างๆในทางเดินอาหาร ทางที่ดีควรใช้ผลไม้เป็นอาหารว่างไม่เกิน 2 ชั่วโมงหลังอาหาร และไม่เกิน 30 นาทีก่อน
คุณต้องกินปลาที่มีไขมันและเนื้อสัตว์ด้วยอะไร?
แม้ว่าคุณจะลดน้ำหนัก คุณก็ไม่สามารถขจัดไขมันได้โดยสิ้นเชิง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นปลาที่มีไขมัน ซึ่งเป็นแหล่งหลักของโอเมก้า 3 และเพื่อให้กระบวนการย่อยอาหารดำเนินไปเร็วขึ้น ให้เสิร์ฟผักสดและสมุนไพรที่มีสารบัลลาสต์เป็นเครื่องเคียงกับอาหารที่มีไขมัน
เป็นไปได้ไหมที่จะกินพาสต้าและไม่อ้วน?
ทำไมจะไม่ล่ะ? โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นพาสต้าแบบโฮลเกรน - ไม่ก่อให้เกิดการสะสมของไขมัน ที่สำคัญที่สุด ยกตัวอย่างจากชาวอิตาลี หนึ่งในประเทศที่บางที่สุดในโลก ไม่เคยปรุงพาสต้ามากเกินไป แต่ปรุงให้อยู่ในสภาพ "อัล เดนเต้"
ทำไมคุณไม่ควรดื่มอาหาร?
อาหารที่ป้อนด้วยน้ำปริมาณมาก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเย็น) ในกระเพาะอาหารแทบไม่ได้ผสมกับน้ำย่อยและไม่มีเวลาย่อยอย่างเหมาะสม สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ความรู้สึกไม่สบายในลำไส้และท้องอืด
ทำไมอาหารที่มีเครื่องหมาย "เบา" จึงไม่เป็นอาหารเสมอไป?
หากอาหารมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ พวกมันจะตอบสนองความหิวได้ไม่ดี และอาจนำไปสู่การกินมากเกินไปและน้ำหนักเพิ่มขึ้นทีละน้อย