สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหาร ครกเป็นอุปกรณ์เสริมที่ขาดไม่ได้ในครัวเพราะเครื่องเทศที่ปรุงสดใหม่นั้นดีกว่าส่วนผสมที่ซื้อมาและมีรสชาติและกลิ่นหอมที่สว่างกว่า ผู้ผลิตสมัยใหม่เสนอครกสำหรับผู้บริโภคที่มีขนาด รูปร่าง วัสดุและคุณภาพที่หลากหลาย ทางเลือกที่ถูกต้องขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์และความถี่ในการใช้อุปกรณ์ทำอาหารนี้
ร็อค
ครกหินเหมาะสำหรับการบดเมล็ดพืช เมล็ดพืช ถั่ว ผลไม้ ครกที่คล้ายกันใช้ในอินเดียอินโดนีเซียและละตินอเมริกาเพื่อเตรียมขนมวาง: guacamole, sambala, แกง, masala มอร์ตาร์หินบะซอลต์และหินแกรนิตมีความแข็ง ความหนาแน่น และความต้านทานการเสียดสีสูงสุด อย่างไรก็ตาม หินบะซอลต์ขัดได้ยาก ดังนั้นพื้นผิวของปูนจึงไม่สม่ำเสมอ ยากที่จะบดพาสต้าและเครื่องเทศจนเนียน
ครกหินแกรนิตใช้ขัดเงาได้ดีและมีความแข็งและความแข็งแรงสูง เช่นเดียวกับหินธรรมชาติ เช่น แจสเปอร์ อาเกต โอนิกซ์ และคาร์เนเลียน เครื่องเทศในครกดังกล่าวถูให้เป็นผงและน้ำพริกจะเรียบและเป็นเนื้อเดียวกัน นอกจากนี้ ครกหินยังใช้ได้ดีเพราะไม่ดูดซับน้ำและไม่ทำปฏิกิริยากับกรดผลไม้และสีย้อมธรรมชาติ ข้อยกเว้นคือหินอ่อน ซึ่งมีความแข็งต่ำกว่าหินอื่นๆ ถึงสองเท่า นอกจากนี้ยังดูดซับของเหลวและทำปฏิกิริยากับกรดอ่อนๆ เช่น กรดอะซิติกหรือซิตริก
ราคาของหินแกรนิตและครกหินอ่อนนั้นใกล้เคียงกัน ดังนั้นจึงแนะนำให้เลือกหินแกรนิตโดยเน้นที่ตัวชี้วัดคุณภาพของหิน สำหรับหินกึ่งมีค่านั้น ครกที่ทำมาจากหินนั้นมีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดทั้งหมดในด้านคุณภาพและรูปลักษณ์ แต่ราคาค่อนข้างสูง
ไม้
ครกไม้ไม่เหมาะสำหรับการบดมากเท่าการบดซีเรียลและเมล็ดพืช ในญี่ปุ่น แป้งข้าวเจ้าและแป้งยังคงทำในครกไม้ขนาดใหญ่ อุปกรณ์เสริมดังกล่าวมีความทนทานต่อกรดและด่าง แต่ไม้จะดูดซับกลิ่น น้ำ และย้อมด้วยสีผสมอาหาร ซึ่งจะทำให้เครื่องประดับชิ้นโปรดของคุณแตกไม่ช้าก็เร็ว เมื่อเลือกครกไม้ ให้มองหาอันที่ทำจากไม้ชั้นสูง - จะใช้นานขึ้นหากใช้ไม่บ่อยนัก ครกมะกอกมักพบบนชั้นวางของในร้าน พวกเขาแข็งแกร่งพอ พวกเขาสามารถบดใบ, สมุนไพร, เมล็ดพืช, ผลไม้, ผักและถั่ว
พอร์ซเลนและแก้ว
บ้านเกิดของครกเครื่องลายครามคือประเทศจีน อุปกรณ์เสริมดังกล่าวไม่ต้องสงสัยสามารถกลายเป็นดาราในห้องครัวตกแต่งภายในและเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการล้าง อย่างไรก็ตาม พอร์ซเลนมีความแข็ง ความชื้น และทนต่อสารเคมีได้ไม่ดีเมื่อเทียบกับหินธรรมชาติ หากคุณไม่ต้องการบดถั่ว แบล็ก ออลสไปซ์ และเครื่องเทศอื่นๆ ที่บดแล้ว ครกพอร์ซเลนอาจเหมาะกับคุณ ในภาชนะดังกล่าวจะสะดวกในการบดน้ำพริกใบสมุนไพรและยาเม็ดบดต่างๆ ไม่น่าแปลกใจที่ครกพอร์ซเลนเป็นส่วนสำคัญของอุตสาหกรรมยา
แก้วเป็นวัสดุที่ใช้งานไม่ได้กับครก ไม่เสถียรต่ออิทธิพลทางกลและความร้อน และเปราะบางมาก หากคุณซื้อครกแก้ว สิ่งเดียวที่คุณสามารถใช้คือถูฐานสมุนไพรสำหรับค็อกเทลโมจิโต้หรือทำน้ำพริกที่อ่อนนุ่ม