พลาสติกยังคงครอบงำวิธีการแช่แข็ง แต่มันไม่คงอยู่ตลอดไป และจะจบลงในถังขยะในวันหนึ่งและไปที่หลุมฝังกลบเพื่อมีชีวิตอยู่ต่อไปอีกห้าร้อยปี แต่มีรูปแบบและประเภทของบรรจุภัณฑ์สำหรับการแช่แข็งอื่น ๆ ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและราคาถูกกว่าซึ่งมีอยู่แล้วในบ้านของทุกครอบครัว
กระจก
โหลแก้วที่มีผนังหนา ปากกว้าง เหมาะสำหรับการแช่แข็ง ในร้านค้าจำนวนมาก คุณสามารถหาเครื่องแก้วแบบพิเศษสำหรับการแช่แข็งของรูปทรงและขนาดต่างๆ
เมื่อแช่แข็งในภาชนะแก้วมีรายละเอียดปลีกย่อย:
- อย่าเติมขวดจนล้นเหลือ 3-5 ซม.
- ขั้นแรกให้ใส่ขวดในช่องแช่แข็งโดยไม่มีฝาปิดเป็นเวลา 1-3 ชั่วโมงแล้วขันให้แน่น
โลหะ
อาหารกระป๋องแบบเปิด เช่น ข้าวโพด สตูว์ หรือถั่ว ถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งในขวดโหลจากโรงงาน จากนั้นละลายในน้ำอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง
นอกจากนี้ ในตลาดยังมีภาชนะโลหะที่ทนทานต่อความเย็นจัด ปิดผนึกและกันน้ำ พร้อมปะเก็นซิลิโคนใต้ฝาปิด แบบฟอร์มนี้จะใช้งานได้นานกว่าหนึ่งปีและจะปรับราคาให้เหมาะสมอย่างเต็มที่
กระดาษ
หากคุณต้องการแช่แข็งอาหารในช่วงเวลาสั้นๆ (2-3 สัปดาห์) ให้ห่อด้วยกระดาษไม่ฟอกขาวหรือกระดาษแว็กซ์ เพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้น คุณต้องห่อผลิตภัณฑ์สองหรือสามครั้ง
ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเหมาะสำหรับการแช่แข็งในกระดาษ: ไส้กรอก ไส้กรอก นักเก็ต เนื้อรมควัน ฯลฯ
อลูมิเนียมฟอยล์
ฟอยล์บอบบางมาก แต่ด้วยการใช้อย่างระมัดระวัง ฟอยล์จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับช่องแช่แข็ง ฟอยล์เหมาะสำหรับการแช่แข็งชีส เนื้อสัตว์ ปลา และสัตว์ปีก
กระดาษแข็ง
ถุงเตตร้าทำจากนม น้ำผลไม้ หรือครีม มีฝาปิดแบบบิดเกลียว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเก็บน้ำซุปเช่น กันน้ำและไม่ตอบสนองต่อการขยายตัว ล้างถุง ฝา และช่องเปิดให้สะอาด เทของเหลวโดยใช้กรวย แล้วนำไปแช่ช่องแช่แข็ง เช่นเดียวกับบรรจุภัณฑ์ทึบแสงทั้งหมด - ลงนามในบรรจุภัณฑ์
ไม่มีบรรจุภัณฑ์
ไม่จำเป็นต้องบรรจุผักและผลไม้ เช่น กล้วย มะเขือเทศ หรือลูกพีช แช่แข็งได้ทั้งเปลือกและแกะกล่อง หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ลูกพีชจะลอกง่ายกว่า และมะเขือเทศจะหั่นง่ายกว่าเมื่อแช่แข็ง