มีดแทบจะเป็นอุปกรณ์หลักที่ใช้ในครัว โดยปกติพนักงานต้อนรับจะเลือกสิ่งที่ถูกต้องและใช้สำหรับทุกอย่าง อันที่จริง มีดที่มีให้เลือกมากมายในปัจจุบัน และด้วยการเลือกสองสามรุ่นสำหรับตัวคุณเอง คุณสามารถทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก
มีดเอนกประสงค์
ชื่อพูดสำหรับตัวเอง มันเหมาะกับทุกสิ่ง มีดเหล่านี้ทำจากเหล็ก ใบมีดยาว 12-15 ซม. ด้ามพลาสติกหรือไม้ มีข้อดีหลายประการ: สะดวกในการปอกผักหรือหั่นปลา ราคาไม่แพง และขายได้ทุกที่ ด้ามจับเป็นแบบกันลื่น โดยปกติแล้วจะมีน้ำหนักเบาและจับกระชับมือ แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน: การตัดเนื้อหรือชีสเป็นปัญหาอยู่แล้ว ต้องใช้การลับคมอย่างต่อเนื่อง ด้ามไม้มักถูกทาสีแล้วการล้างมือไม่ใช่เรื่องง่าย
มีดหยัก
มีดนี้มีขอบฟันเลื่อย มีดนี้มีหลายรุ่น: สำหรับชีส สำหรับขนมปัง สำหรับมะเขือเทศ และอื่นๆ อันที่จริงแล้วการมีหนึ่งในโมเดลที่นำเสนอก็เพียงพอแล้ว ข้อดี: มันง่ายสำหรับพวกเขาที่จะตัดขนมปัง เนื่องจากพื้นผิวหยัก เปลือกจึงง่ายต่อการตัด และเนื้อไม่เสียรูป เมื่อหั่นชีสจะกลายเป็นชิ้นบาง ๆ ไม่แพงมากไม่ต้องเหลา ข้อเสีย: เนื่องจากขาดการลับคมจึงจะใช้เวลา 2-3 ปีจากนั้นก็เริ่ม "ฉีก" ขอบมะเขือเทศหลุดเมื่อหั่นหัวหอมและวงแหวนไม่เท่ากัน ไม่เหมาะสำหรับการหั่นแครอทหรือหัวบีท
มีดต้านเชื้อแบคทีเรีย
มีดเหล็กชนิดหนึ่ง เรียกอีกอย่างว่ามีดที่มีพื้นผิว "กันการติด" ใบมีดเคลือบด้วยสารเคลือบพิเศษ มักมีลวดลาย ข้อดี: เหมือนกับมีดเหล็กทั่วไป และบางทีอาจเป็นรูปลักษณ์ที่ผิดปกติซึ่งเหมาะที่จะเป็นของขวัญ ข้อเสีย: มันฝรั่งต้มและชีสแปรรูป แม้จะมีลักษณะที่ประกาศไว้ ติดใบมีดด้วยความสำเร็จที่ยอดเยี่ยม แต่ก็จำเป็นต้องล้างทันทีหลังการใช้งาน มิฉะนั้น จะเป็นการยากที่จะขูดคราบที่เกาะติดออกจากพื้นผิวที่ป้องกันการติด โดยทั่วไปแล้วจะไร้ประโยชน์ในครัวเรือน
มีดเซรามิค
พวกเขาปรากฏตัวในการขายเมื่อไม่นานมานี้และเป็นหนึ่งในผู้นำในการจัดอันดับมีดทันที มีดเหล่านี้เบากว่ามีดโลหะความรู้สึกคือมีดเลื่อนเมื่อตัดไม่จำเป็นต้องดำเนินการหลายครั้งในที่เดียว - "เลื่อย" ใบมีดมีขนาดตั้งแต่ 8 ถึง 18-20 ซม. คุณจึงเลือกแบบที่ต้องการได้อย่างง่ายดาย ข้อดี: คมมาก ด้วยความระมัดระวัง มันจะอยู่ได้นาน. มันตัดผักและผลไม้ดิบได้อย่างสมบูรณ์แบบและเนื้อที่ละลายก็กลายเป็นก้อนที่เรียบร้อยและไม่ใช่ชิ้นที่ไม่มีรูปร่าง ไม่จำเป็นต้องเหลา แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน: ประการแรกราคาสูงมาก เปราะบาง - ไม่ควรทิ้งหรือโยนลงในอ่าง ไม่แนะนำให้หั่นเนื้อและปลาแช่แข็ง รวมทั้งเนื้อสัตว์ที่อาจมีกระดูก ห้ามใช้กับแผ่นกระจกโดยเด็ดขาด - ใบมีดแตก เนื่องจากใบมีดคมมาก แนะนำให้ล้างจากด้าน "ด้านหลัง" มิฉะนั้น อาจมีโอกาสได้รับบาดเจ็บสาหัส
มีดพิซซ่า
เพียงแค่สวรรค์สำหรับคนรักพิซซ่า ต้องขอบคุณมัน คุณสามารถแบ่งขนมอบตามจำนวนที่ต้องการได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย รูปแบบมีดนำเสนอในสองรูปแบบ อย่างแรกคือแผ่นดิสก์ซึ่งส่วนหนึ่งอยู่ในกล่องพลาสติก ประการที่สองคือแผ่นดิสก์ที่มีด้ามจับสูง ในแง่ของการใช้งานนั้นเหมือนกัน การเลือกรุ่นเฉพาะเป็นเรื่องของรสนิยม ข้อดี: จานเคลื่อนได้ง่ายเหนือพิซซ่า ทำให้การตัดเรียบร้อย ไส้ไม่คืบ มือและจานยังคงสะอาด เหมาะสำหรับตัดแป้งโดว์ ข้อเสีย ราคาสูงไม่ค่อยได้ใช้งาน
ชุดมีดอเนกประสงค์
หลายคนคิดว่าวิธีที่ง่ายที่สุดคือการซื้อชุดมีดบนขาตั้งแล้วหยุดตรงนั้น ในชุดประกอบด้วยมีด 4 เล่ม ขวาน และกรรไกร บางครั้งก็มีชุดพร้อมที่ปอกข้อดี: ง่ายต่อการเลือกขนาดที่คุณต้องการจากมีด 4 เล่ม และขวานก็ขาดไม่ได้สำหรับการตัดเนื้อและผักใบเขียว สะดวกในการตัดปลาและอาหารทะเลด้วยกรรไกร ข้อเสีย: ราคาสูงมากสำหรับชุดคุณภาพ ใช้มีดจากชุด 1-2 เล่ม ที่เหลือก็ยืนเฉยๆ การออกแบบที่เทอะทะใช้พื้นที่มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในครัวขนาดเล็ก