คุณสามารถเพลิดเพลินกับแตงโมได้ไม่เพียงแต่ในฤดูร้อนเท่านั้น แตงโมกระป๋องมาแทนที่แตงกวาดองอื่นๆ และเตือนเราถึงวันที่อากาศร้อนอบอ้าว มีหลายสูตรในการปรุงอาหารสำหรับแตงโมเค็มและดอง นี่คือบางส่วนของพวกเขา
แตงโม "ฤดูร้อนในธนาคาร"
จะใช้น้ำ 3 ลิตร:
- น้ำตาล 7 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ (ธรรมดาไม่เสริมไอโอดีน);
- เอสเซ้นส์น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมการ
ล้างแตงโมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือสามเหลี่ยม คุณสามารถทิ้งเปลือกไว้หรือคุณสามารถตัดออกได้ตามคำขอของคุณเท่านั้น
พับแตงโมลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเทน้ำลงในหม้อ ใส่เกลือ น้ำตาล ต้มประมาณ 3-5 นาที
นำน้ำเกลือออกจากเตา ใส่น้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน เทน้ำเกลือลงในขวดแตงโมแล้วม้วนด้วยฝาเหล็ก
แตงโมกระป๋อง "สูตรจากแม่"
จะใช้น้ำ 1.5 ลิตร:
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะหรือน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- แอสไพริน 2 เม็ด (กรดอะซิติลซาลิไซลิก)
การเตรียมการ
ล้างและฆ่าเชื้อขวดเทน้ำเดือดบนฝาเหล็ก ล้างแตงโมให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นแบบสุ่ม ใส่แตงโมลงในขวดโหล ใส่เครื่องเทศ (ยกเว้นแอสไพริน) ลงในน้ำ แล้วต้มน้ำเกลือประมาณ 10-15 นาที เพิ่มแอสไพริน 2 นาทีก่อนเสร็จสิ้นและนำออกจากเตา
เทน้ำเกลือลงบนแตงโมแล้วม้วนด้วยฝาเหล็ก เก็บในห้องเย็น (ชั้นใต้ดิน) หรือตู้เย็น