พายขนม Shortcrust มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและง่ายต่อการเตรียม หากคุณจดบันทึกสูตรนี้ซึ่งต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารได้อย่างรวดเร็วในเวลาเพียง 30 นาที
มันจำเป็น
- - ไข่ (2-3 ชิ้น)
- –แป้ง (360 กรัม);
- –มาการีนหรือเนย (170 กรัม)
- - น้ำตาลทราย (230 กรัม)
- -วานิลลิน;
- - ผงฟู (4 กรัม)
- - แยมลูกเกดแดง (55 กรัม)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก คุณควรละลายมาการีนหรือเนยในอ่างน้ำ และทำให้ส่วนผสมที่ได้เย็นลง แบ่งไข่เป็นถ้วยปริมาตร ใส่เนยเหลวและน้ำตาลทราย แล้วผสมให้เข้ากัน รอให้ผลึกน้ำตาลละลายหมด สิ่งนี้จะทำให้แป้งมีความสม่ำเสมอมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
ใส่แป้ง วานิลลิน และผงฟูลงในส่วนผสมของไข่ น้ำตาล และเนย นวดแป้งขนมชนิดร่วนไม่สูงชันเกินไป ตัด 1/3 ของแป้งและวางในช่องแช่แข็งเพื่อให้แข็ง จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันปรุงอาหารแล้วรีดแป้งเป็นชั้นหนาไม่เกิน 1.5 ซม.
ขั้นตอนที่ 3
ทาแยมเป็นชั้นบาง ๆ บนแป้ง กระจายผลเบอร์รี่ลูกเกดให้ทั่วพื้นผิวของแผ่นอบ นำแป้งออกจากตู้เย็น, ตะแกรง, ถือเครื่องขูดไว้เหนือแผ่นอบ ทำเร็วพอ เพราะแป้งจะละลายเร็วและไม่แตก
ขั้นตอนที่ 4
พายขนมชอร์ตครัสพร้อมแยมลูกเกดแดงเสิร์ฟพร้อมชา นมและกาแฟ แทนที่จะใช้แยมลูกเกด คุณสามารถใช้สตรอว์เบอร์รี พลัม แอปริคอท และอื่นๆ ได้ หากต้องการให้พายไม่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า