ชีสเค้กเป็นซูเฟล่ที่ทำจากคอทเทจชีสหรือครีมชีสที่มีฐานของคุกกี้บด ขนมปังชนิดร่วนหรือแป้งบิสกิต เค้กเนื้อเบานี้มีรสชาติอร่อยในตัวเอง และถ้าคุณแสดงจินตนาการและตกแต่งเค้ก จานนี้ก็จะกลายเป็นเพียงงานฉลองสำหรับตา
มันจำเป็น
- สำหรับการตกแต่งเบอร์รี่: ผลเบอร์รี่ 500 กรัม; 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำตาลผง ใบสะระแหน่ไม่กี่
- สำหรับการวาดโกโก้: 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้หนึ่งช้อน; กระดาษ parchment 1 แผ่นสำหรับอบ
- สำหรับเคลือบช็อกโกแลต: เนย 100 กรัม; 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนนม 7 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ 5 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้หนึ่งช้อน
- ตกแต่งด้วยมะนาว: ครีม 1 แก้ว, ไขมัน 35%; 1, 5 ถ้วยน้ำตาล; เกล็ดมะพร้าว 0.5 ถ้วย; มะนาว 1 ลูก.
- สำหรับเยลลี่: เจลาติน 2 ช้อนชา; 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำ เบอร์รี่ 200 กรัม 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำตาลผง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตกแต่งชีสเค้กด้วยผลเบอร์รี่ - นี่อาจเป็นตัวเลือกการออกแบบที่ง่ายที่สุด นำผลเบอร์รี่ใด ๆ ล้างทำความสะอาดให้แห้งแล้ววางลงบนพาย คุณสามารถใช้ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ลูกเกดสำหรับสิ่งนี้ สิ่งสำคัญคือการเลือกผลไม้สุกและทั้งผล โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลผงและประดับด้วยใบสะระแหน่
ขั้นตอนที่ 2
ตกแต่งชีสเค้กของคุณด้วยผงโกโก้หรือกาแฟสำเร็จรูป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางของรูปร่างที่คุณเตรียมเค้กจากกระดาษรองอาหาร วาดบนวงกลมนี้แล้วตัดรูปร่างที่คุณชอบออก - วงกลม ดาว หัวใจ วางลายฉลุบนเค้กแล้วโรยผงโกโก้จากตะแกรงบนรูปแกะสลัก จากนั้นนำกระดาษออกอย่างระมัดระวัง ลวดลายจะปรากฏบนชีสเค้ก ในทำนองเดียวกันคุณสามารถตกแต่งชีสเค้กด้วยช็อกโกแลตชิปโดยใช้ลายฉลุ หรือถ้าเค้กของคุณมีหน้ามืด ให้โรยหน้าด้วยไวท์ช็อกโกแลตหรือน้ำตาลผง
ขั้นตอนที่ 3
ปิดชีสเค้กด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง ในการปรุงอาหารให้ละลายเนยในกระทะใส่น้ำตาลผงโกโก้และนมนำไปต้ม ผัดฟรอสติ้งอย่างต่อเนื่องและปรุงอาหารจนเริ่มข้น เทไอซิ่งลงบนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว
ขั้นตอนที่ 4
ตกแต่งชีสเค้กด้วยมะนาวเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับพายของคุณ ขั้นแรกตีครีมกับน้ำตาลหนึ่งแก้วให้เป็นก้อนหนาแน่น ใช้เข็มฉีดยาขนมทาวิปปิ้งครีมลงบนพื้นผิวของเค้ก แช่เย็นเค้กเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ปอกมะนาว เอาฟิล์มออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ รวมน้ำตาลและโค้ก หากต้องการ คุณสามารถใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาลได้ จุ่มชิ้นมะนาวลงในส่วนผสมนี้แล้ววางบนวิปปิ้งครีมที่ด้านบนของพาย
ขั้นตอนที่ 5
ปิดชีสเค้กด้วยส่วนผสมของเยลลี่ เทเจลาตินกับน้ำทิ้งไว้ 15 นาที ในเวลานี้ใส่ผลเบอร์รี่และน้ำตาลไอซิ่งลงบนกองไฟคนตลอดเวลาจนผลเบอร์รี่ให้น้ำ บดผลเบอร์รี่ให้ละเอียดกรองผ่านตะแกรงแล้วผสมกับเจลาติน อุ่นมวลทั้งหมดนี้ด้วยความร้อนต่ำจนเจลาตินละลาย เทวุ้นที่ได้ลงบนเค้กแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นจนแข็งตัว
ขั้นตอนที่ 6
อย่าหักโหมกับการออกแบบ ถึงกระนั้น "ไฮไลท์" ของชีสเค้กก็คือความเรียบง่าย ดังนั้นชีสเค้กแบบเปิดที่ไม่มีข้อบกพร่องในส่วนบนที่ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่เท่านั้นจึงได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษ