สลัดคื่นฉ่ายก้านหรือรากสามารถเป็นได้ทั้งของว่างในฤดูร้อนและนอกเหนือจากเนื้อย่างที่มีไขมันเสิร์ฟในวันที่อากาศเย็น ขึ้นอยู่กับสูตร เหมาะกับผู้ที่ชอบหุ่นหรือผู้ที่กำลังมองหารสชาติที่สดใหม่โดยไม่ต้องกังวลเรื่องแคลอรี
มันจำเป็น
-
- สลัดก้านคื่นฉ่ายกับน้ำสลัดส้มและมะนาว
- 2 แอปเปิ้ลแดง;
- 1 มะนาว;
- คื่นฉ่ายก้านยาว 2 ต้น
- หัวหอมสีเขียว 3-4 ขน;
- ลูกเกด 1/2 ถ้วย
- วอลนัท 1/2 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
- 1 ส้ม;
- ใบผักโขม 4 ถ้วย
- เกลือทะเลและพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส
- สลัดรากผักชี
- 1 รากผักชีฝรั่ง;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดหยาบหนึ่งช้อน
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- เกลือ
- พริกไทย.
- สลัดผักชีฝรั่งสดกับโยเกิร์ตและน้ำสลัดมิ้นต์
- 1 รากผักชีฝรั่ง;
- น้ำผลไม้จากมะนาวหนึ่งลูก
- โยเกิร์ต 100 กรัม
- กระเทียม 2-3 กลีบ;
- 2-3 เซนต์ ช้อนวอลนัท
- ใบสะระแหน่;
- เกลือ
- พริกแดงป่น
- สลัดรากผักชีไก่
- 1 อกไก่ต้ม;
- 1 รากผักชีฝรั่ง;
- 1 แอปเปิ้ลเขียว;
- โยเกิร์ตตุรกีไขมันเต็ม 1 ถ้วยไม่มีสารเติมแต่ง
- กระเทียม 2 กลีบ;
- วอลนัทปอกเปลือก 1/3 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดคื่นฉ่ายหนึ่งช้อน;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
- เกลือ
- พริกไทยขาวป่น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สลัดก้านคื่นฉ่ายกับน้ำสลัดส้มและมะนาว
นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวด้วยเครื่องขูดละเอียด ใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 30-40 วินาทีแล้วบีบน้ำ แกนและหั่นแอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำมะนาว ตัดขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่แอปเปิ้ลใส่วอลนัทและลูกเกดบด คั้นน้ำส้มออกด้วย ทำน้ำสลัดด้วยน้ำมะนาวที่เหลือ เปลือกมะนาว น้ำส้ม น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย ปรุงรสสลัดและแช่เย็น 15-20 นาที เสิร์ฟบนใบผักโขม
ขั้นตอนที่ 2
สลัดรากผักชี
นำน้ำไปต้มในกระทะขนาดใหญ่ ลอกรากผักชีฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ขึ้นฉ่ายขูดในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 2 นาที สะเด็ดน้ำเดือด ล้างออกด้วยน้ำเย็น แล้วเช็ดเซเลอรี่ให้แห้ง ทำน้ำสลัดด้วยมัสตาร์ด มายองเนส และน้ำมะนาว รวมน้ำสลัดกับคื่นฉ่ายและเสิร์ฟเป็นจานเดี่ยวหรือเป็นเนื้อสัตว์ย่าง
ขั้นตอนที่ 3
สลัดผักชีฝรั่งสดกับโยเกิร์ตและน้ำสลัดมิ้นต์
ปอกเปลือกและขูดรากผักชี ราดด้วยน้ำมะนาว ฉีกใบสะระแหน่เป็นชิ้น ๆ ส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียมผสมกับโยเกิร์ตปรุงรสด้วยเกลือแล้วใส่ผักชีฝรั่ง โรยหน้าด้วยชิ้นวอลนัทและเพิ่มพริกแดง
ขั้นตอนที่ 4
สลัดผักชีฝรั่งกับไก่
ฉีกอกไก่เป็นเส้นใยขนาดใหญ่ด้วยมือของคุณ ปอกเปลือกและขูดรากผักชีและแอปเปิ้ล ราดด้วยน้ำมะนาว เพิ่มไก่ใส่วอลนัทสับที่นั่นแล้วผสม รวมโยเกิร์ต กระเทียมบด เกลือและน้ำสลัดพริกไทย ปรุงรสสลัด โรยหน้าด้วยเมล็ดขึ้นฉ่าย เสิร์ฟเย็น.