เนื้อไก่งวงนั้นค่อนข้างเรียบง่าย แต่ต้องขอบคุณแฮมและเสจที่ทำให้มันพิเศษ Sage ทำให้เนื้อไก่งวงมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สับแบบนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแสนอร่อย
มันจำเป็น
- สำหรับสองเสิร์ฟ:
- - 2 ชิ้น เนื้อไก่งวงไม่มีผิวหนัง
- - แฮม 2 ชิ้น
- - ใบสะระแหน่สด 4 ใบ
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้งน้ำมันมะกอก
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อน;
- - พริกไทยดำ เกลือ มะนาว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อไก่งวงหั่นครึ่งตามยาวเพื่อทำไส้ วางไส้เหล่านี้ไว้ระหว่างฟิล์มยึดสองชั้น โดยแต่ละชั้นจะใช้หมุดกลิ้งหรือค้อน โรยชิ้นทอดด้วยพริกไทยและเกลือ
ขั้นตอนที่ 2
วางแฮมครึ่งหนึ่ง ใบสะระแหน่ลงบนขนมแต่ละชิ้น และยึดทั้งสามชิ้นด้วยไม้จิ้มฟัน เพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อสับระหว่างการปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 3
เทพริกไทยและเกลือพร้อมกับแป้งลงในจาน ม้วนสับในส่วนผสมแห้งทุกด้าน อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เนยลงไป คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
วางสับข้างเสจไว้ในกระทะแล้วทอดสองสามนาทีบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นพลิกสับ ทอดอีกครึ่งนาทีจนสุกเต็มที่ เนื้อไก่งวง (โดยเฉพาะตี) สุกเร็วมาก
ขั้นตอนที่ 5
เสิร์ฟไก่งวงสับกับเสจและแฮม ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น คุณสามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือเตรียมเครื่องเคียงสำหรับสับ - ข้าวบัควีทพาสต้าหรือมันฝรั่ง