การตกแต่งใด ๆ จะทำให้เค้กดูเรียบร้อย คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตแท่งธรรมดาและสารเติมแต่งต่างๆ เพื่อสร้างชุดที่อร่อยและหลากหลายสำหรับของหวานได้อย่างรวดเร็ว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับทักษะและระยะเวลาที่คุณมี
มันจำเป็น
- ช็อกโกแลตชิปหรือขี้กบ:
- - ช็อคโกแลต (100 กรัม);
- - เครื่องปอกผัก
- - เครื่องขูด
- เคลือบช็อคโกแลต:
- - น้ำตาลทราย (1/3 ถ้วย);
- - โปรตีน (1 ชิ้น);
- - ช็อคโกแลต (2 ช้อนโต๊ะ);
- - น้ำมะนาวครึ่งลูก
- ครีมช็อคโกแลต:
- - กาแฟดำ (3 ช้อนโต๊ะ)
- - น้ำตาลทราย (100 กรัม)
- - เนย (200 กรัม);
- - ช็อคโกแลต (60 กรัม);
- - ไข่แดง (3 ชิ้น);
- - นม (1 ช้อนโต๊ะ ช้อน)
- ครีมน้ำผึ้งช็อคโกแลต:
- - น้ำผึ้ง (2 ช้อนโต๊ะ);
- - ไข่ (2 ชิ้น);
- - เนย (250 กรัม);
- - น้ำตาลไอซิ่ง (70 กรัม)
- - ช็อกโกแลต (40 กรัม)
- ช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อน:
- - ดาร์กช็อกโกแลต (200 กรัม);
- - น้ำผึ้ง (30 กรัม)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ช็อกโกแลตชิปหรือขี้กบ
นำดาร์กช็อกโกแลตแท่งหรือดาร์กช็อกโกแลตแช่เย็น ถูบนเครื่องขูด โรยเศษที่เกิดขึ้นบนเค้ก วางแท่งช็อกโกแลตเย็นบนเขียง ถือด้วยมือข้างหนึ่งเอาขี้เลื่อยออกด้วยเครื่องปอกผักอีกมือหนึ่ง ชิปจะสั้นหรือยาวก็ได้ ขึ้นอยู่กับทักษะของคุณ
ขั้นตอนที่ 2
เคลือบช็อคโกแลต.
เทโปรตีนลงในน้ำตาลทราย ผัดด้วยปัด เมื่อมวลกลายเป็นหนาและขาวให้เทน้ำมะนาวแล้วเทช็อกโกแลตขูดลงไป ถูส่วนผสมจนเนียน เทไอซิ่งลงบนเค้กที่ทำเสร็จแล้วและใช้มีดเกลี่ยให้เรียบ
ขั้นตอนที่ 3
ครีมช็อคโกแลต
ทำกาแฟดำเข้ม. เทกาแฟ 3 ช้อนโต๊ะลงในทัพพี ใส่น้ำตาลทรายและช็อกโกแลตลงไป ใส่ไฟเล็กน้อย ผสมไข่แดงกับนมแล้วเติมลงในกระแสบาง ๆ กับมวลช็อคโกแลตกาแฟ นำส่วนผสมไปต้ม แช่เย็นและปัดด้วยเนย คุณสามารถเลเยอร์เค้กด้วยครีมเคลือบด้านบนและด้านข้าง
ขั้นตอนที่ 4
ครีมน้ำผึ้งช็อคโกแลต
วางกระทะบนห้องอบไอน้ำ ตอกไข่ลงไป 1 ฟอง ใส่ไข่แดง 1 ฟอง ใส่น้ำตาลและช็อกโกแลตขูด ตีจนช็อกโกแลตละลายหมดและส่วนผสมข้นขึ้น ทำให้เธอเย็นลง ในชามที่แยกจากกัน ให้บดน้ำผึ้งและเนย เพิ่มส่วนผสมช็อคโกแลตลงในมวลและตีครีม ใส่ครีมลงในกระบอกฉีดขนมแล้วตกแต่งเค้ก
ขั้นตอนที่ 5
ช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อน
ละลายช็อกโกแลตและน้ำผึ้งในอ่างน้ำ ใช้น้ำผึ้งเหลวดีกว่า ผัดมวลอย่างต่อเนื่องจนข้น โอนไปยังฟิล์มโพลีเอทิลีนและปล่อยให้เย็น จากนั้นฉีกชิ้นส่วนและปั้นร่างราวกับว่าทำจากดินน้ำมัน