คุณรู้หรือไม่ว่าพาสต้าเป็นที่ชื่นชอบในหลายประเทศทั่วโลก? ทำมาจากข้าวสาลี ข้าว และสมุนไพรที่แข็งและนิ่ม ในรูปแบบของเปลือกหอยและฟาง เติมลงในสลัดและซุป และรับประทานเป็นอาหารจานหลัก พาสต้าไม่เคยน่าเบื่อ เพราะมีหลายวิธีในการเตรียม และใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหาร ลองทำพาสต้าจานอร่อยง่ายๆ สักสองสามจาน
มันจำเป็น
-
- สำหรับพาสต้ากับผัก
- พาสต้าข้าวสาลีดูรัม 300 กรัม
- น้ำ 2 ลิตร
- 1 มะเขือยาว;
- 1 บวบ;
- 1 แครอท;
- 1 หัวหอม;
- 2 พริกหวาน
- 3 มะเขือเทศขนาดใหญ่
- ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
- น้ำมันพืช 100 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- สำหรับพาสต้าหม้อปรุงอาหาร
- พาสต้าข้าวสาลีดูรัม 300 กรัม
- 4 มะเขือเทศ;
- กระเทียม 4 กลีบ;
- ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 200 กรัม
- ชีสแข็ง 200 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
พาสต้ากับผัก ตั้งหม้อน้ำบนกองไฟ นำไปต้ม ปรุงรสด้วยเกลือและใส่พาสต้า เติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำพาสต้า ปรุงเป็นเวลา 10-12 นาที กวนเป็นครั้งคราว แล้วทิ้งในกระชอน อย่าปรุงพาสต้ามากเกินไป! ดีกว่าปล่อยให้พวกเขาสุกเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
ล้างและปอกเปลือกแครอท บวบ มะเขือยาว ถ้าบวบยังเล็กและหนังบางก็ปล่อยทิ้งไว้ได้ ตัดผักเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมและพริกหยวกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วลอกออก ตัดมะเขือเทศเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 3
ใส่กระทะขนาดใหญ่บนกองไฟเทน้ำมันพืช เมื่อน้ำมันร้อนให้เทหัวหอมลงในกระทะ ทอด 1-2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มะเขือเทศลงไปผัดกับหัวหอมประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่บวบ มะเขือม่วง และแครอท ถ้ามะเขือเทศมีน้ำน้อย ให้เติมน้ำ 3-4 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวผักประมาณ 10 นาที คนตลอดเวลา ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมพาสต้าเข้มข้นอร่อย / เข้ม "class =" colorbox imagefield imagefield-imagelink "> สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ใส่พาสต้าที่เตรียมไว้ในกระทะพร้อมผัก ใส่สมุนไพรสับครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน ต้มพาสต้ากับผักและสมุนไพร ประมาณ 2-3 นาทีแล้วนำออกจากเตา วางพาสต้าลงในจานที่กองไว้ โรยด้วยสมุนไพรที่เหลือด้านบน พาสต้าแสนอร่อยพร้อมผักพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 5
หม้อพาสต้า ต้มพาสต้าในน้ำเค็มจนนุ่มและสะเด็ดน้ำในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
ขั้นตอนที่ 6
ปอกมะเขือเทศหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ สับกระเทียมให้ละเอียด ล้างแชมเปญและหั่นเป็น 4-6 ชิ้น ขูดชีส
ขั้นตอนที่ 7
จาระบีแผ่นอบลึกด้วยน้ำมันพืช แบ่งพาสต้าออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ใส่ส่วนแรกในแม่พิมพ์ใส่มะเขือเทศกระเทียมราดครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีส วางพาสต้าชิ้นที่สองไว้ด้านบน จากนั้นใส่มะเขือเทศและกระเทียมลงไปอีกครั้งแล้วราดครีมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 8
วางพาสต้าในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำแผ่นอบพาสต้าออก โรยหน้าด้วยชีสที่เหลือ แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 5-10 นาที ดึงออกมาเมื่อมีเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทานปรากฏอยู่ด้านบน