ฤดูร้อนนำมาซึ่งผักและผลไม้สดมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีคุณค่าอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นของท้องถิ่นและตามฤดูกาล การเก็บเกี่ยวข้าวโพดจะสุกในเดือนกรกฎาคม จะทำอย่างไรกับข้าวโพด? ต้มหรืออบบนซัง ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์หรือย่าง - นี่อาจเป็นคำตอบทั่วไป อย่างไรก็ตาม ข้าวโพดสามารถบริโภคได้ทั้งแบบสดและแบบดิบ
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของข้าวโพด
ข้าวโพดดิบเก็บสารอาหารทั้งหมดไว้ได้ดีกว่าข้าวโพดปรุงสุก วิตามินบี, วิตามิน A, C, E, P, H มีอยู่ในเมล็ดข้าวโพดอ่อนในปริมาณมาก ในความเป็นจริงร่างกายต้องการสารเหล่านี้ทุกวัน
นอกจากนี้ ซังข้าวโพดยังประกอบด้วย: ไฟเบอร์ โปรตีนที่ย่อยได้ แป้ง องค์ประกอบแร่ธาตุของข้าวโพดยังอุดมไปด้วย: เหล็ก, แคลเซียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ไอโอดีน - นี่เป็นเพียงรายการเล็ก ๆ ขององค์ประกอบไมโครและมาโครที่สำคัญที่สุดที่มีอยู่ในเมล็ดสีทองขนาดเล็ก
รสชาติของข้าวโพดดิบนั้นหวานมาก ค่อนข้างแปลกสำหรับผู้ที่เคยชิมแต่ข้าวโพดปรุงสุกเท่านั้น เมล็ดธัญพืชสดมีความฉ่ำมากเนื่องจากมีปริมาณน้ำสูง แม้จะมีรสหวานและมีแป้งสูง แต่การรับประทานข้าวโพดก็ไม่มีข้อห้ามแม้แต่ในผู้ป่วยเบาหวาน เนื่องจากไม่ได้ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว แต่ในทางกลับกัน ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ นอกจากนี้เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูงทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติและเนื่องจากเนื้อหาของโพแทสเซียมแคลเซียมและแมกนีเซียมทำให้ระบบประสาทแข็งแรงขึ้นและลดความน่าจะเป็นของกล้ามเนื้อกระตุกเรื้อรังในผู้ป่วยเบาหวาน อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้คุณยังคงตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือดด้วยเครื่องวัดระดับน้ำตาลในเลือดที่บ้าน
ข้าวโพดสดมีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร เนื่องจากสามารถให้สารอาหารที่จำเป็นแก่ร่างกายของผู้หญิงโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและพัฒนาการของเด็ก
จานข้าวโพด
ในการเตรียมสลัด ให้นำแตงกวาสดสองสามลูกมาขูดบนกระต่ายขูดหยาบแล้วหั่นมะเขือเทศสดขนาดใหญ่เป็นชิ้นบางๆ ผสมและเพิ่มหอมแดงครึ่งหรือหนึ่งขนาดเล็กหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่นี่ยังใส่เมล็ดข้าวโพดสด 2 - 3 ช้อนโต๊ะที่ตัดจากซังคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวเพื่อลิ้มรสเกลือเล็กน้อยสลัดและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช
สลัดที่เรียบง่ายและน่าพอใจจะกลายเป็นถ้าคุณผสมถั่วเขียวดิบ (2 ช้อนโต๊ะ) แช่ไว้ 5 - 6 ชั่วโมง แตงกวาสดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ กะหล่ำปลีสับละเอียด (ประมาณหนึ่งในสี่ของแก้ว) และเมล็ดข้าวโพดที่หั่นเป็นชิ้น 0.25. ปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมของน้ำมันพืชและน้ำมะนาว
ผสมแอปเปิ้ลฤดูร้อนขูดบนเครื่องขูดหยาบแตงกวาสดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหัวหอมสีเขียวสับให้เล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เห็ดสดเพื่อลิ้มรสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหัวผักกาดสดขูดบนเครื่องขูดหยาบและแครอทสดขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่เมล็ดข้าวโพดดิบที่ตัดมาจากซัง เกลือสลัดและปรุงรสด้วยซอสที่ทำจากเมล็ดทานตะวันดิบปอกเปลือกหรือถั่วขูดด้วยน้ำน้ำมะนาวและน้ำมันพืช เราเลือกสัดส่วนของผลิตภัณฑ์โดยเน้นที่รสนิยมของเรา
โดยทั่วไปแล้วสลัดผักสดเกือบทุกชนิดสามารถเสริมและเสริมด้วยเมล็ดข้าวโพดได้